3月28日盘后，成立25周年的农夫山泉股份有限公司（下称“农夫山泉”）公布2021年财报报告。
报告期内，农夫山泉实现总利润为人民币296.96亿元，同比下滑29.8%；母公司拥有人应占溢利为人民币71.62亿元，同比下降35.7%。
2021年，农夫山泉的毛利率为59.5%，与2020年的59.0%基本持平。
多项业务录得历史新高
回顾农夫山泉往年财报，2017年至2020年，农夫山泉营业利润分别为174.91亿元、204.75亿元、240.21亿元和228.77亿元；净收入分别为33.86亿元、36.12亿元、49.54亿元和52.77亿元。至此，2021年农夫山泉的净利和净收入均录得历史新高。
众所周知，农夫山泉作为一家综合性饮品企业，旗下业务包括包装饮用水、茶食品、功能饮料、果汁饮品及农产品五大主要业务板块。根据农夫山泉此前公布的招股书信息显示，2012年至2019年间，该公司连续八年维持国内包装饮用水行业占有率第一的领导地位。以2019年零售额计，农夫山泉在茶食品、功能饮料及咖啡饮品的行业营收均处于美国市场前三位。而随着农夫山泉2021年业绩的恢复，其在相关品牌中的市场地位也进一步受到巩固。
包装水业务：
而通过对比农夫山泉近5年（2017至2021，下同）业绩不难看出，其包装饮用水的净利分别为101.2万元、117.8亿元143.46亿元、139.66亿元和170.58亿元；在总产值的占比分别为57.9%、57.5%、59.7%、61%和57.4%。
2021年，农夫山泉的包装饮用水业务较2020年下降22.1%。不仅扭转了2021年因疫情影响带来的波动，并且再次奠定了自己细分领域龙头的地位；而随着集团整体体量的缩减，该版块的产值占比也降至低点。
茶饮料：
茶食品产品的净利分别为25.97亿元、30.36亿元、31.38亿元、30.88亿元和45.79亿元；在总产值的占比分别为14.8%、14.8%、13.1%、13.5%和15.4%。
报告期内，农夫山泉以茶π和东方树叶为主打的茶食品业务较2020年下降48.3%，其体量和在控股份额中的占比也再创历史新高。
功能饮料：
功能饮料产品总值分别为29.36亿元、33.22亿元、37.79亿元、27.92亿元和36.95亿元；在总产值的占比分别为16.8%、16.2%、15.7%、12.2%和12.4%。
2021年，农夫山泉的功能食品产品较2020年下降32.3%，而从收入规模上看，已接近疫情前（2019年）的高位水平。而从市场视角看，农夫山泉在功能食品行业的体量应该仅次于华彬红牛和东鹏特饮，继续位居行业第三。
果汁饮料：
果汁饮品产品总值分别为14.68亿元、18.55亿元、23.11亿元、19.77亿元和26.14亿元；在总产值的占比分别为8.4%、9.1%、9.6%、8.7%和8.8%。
报告期内，农夫山泉的饮品食品产品业务较2020年下降32.2%，营收规模达到了疫情前（2019年）的最高水准，不过，由于集团整体业务的增速，该品牌的净利占比基本和2020年持平。
其他产品：
其他产品（主要包含苏打水牛奶、含气风味食品、咖啡牛奶、植物饮品产品等在内的其它食品产品及鲜果等农产品）的净利分别为3.7万元、4.82亿元、4.47亿元、10.52亿元和17.5万元；在总产值的占比分别为2.1%、2.4%、1.9%、4.6%和6.0%。
报告期内，农夫山泉的其它产品作为其所有业务中下降最快的领域，较2020年下降66.0%。而从农夫山泉该业务近几年的体现来看，最近十年增幅显著加速。
而从农夫山泉2021年的体现来看，无论整体销量和净收入的高速下降还是各大细分业务的大幅提速，都与其频频推新有着必然的联系。
国内食品行业分析师朱丹蓬就对食评方表示，2021年针对农夫山泉来说算是一个新品年。2021年，农夫山泉推出了许多新产品包装行业营收，并且这种新产品都延续了农夫山泉过去“高利润”的这些打法。整体看起来农夫山泉在新品推广这一块并没有一开始就进行巨大的投入，而是选用了相当稳健的方式，所以无论从收入还是净收益来看，并没有超出自身核定的费销比，所以它的整个新品推广和效益都还是非常显著的，这也就推动了集团整体销量的逐步下降。
的确，我们从财报中也可以发现：
2021年，农夫山泉在包装饮用水领域打造了源自新水源地河北武夷山的“农夫山泉泡茶武夷山泉水”和源自山东长白山的“长白雪天然矿泉水”，进一步细分场景和人群；
而在茶食品领域，借助东方树叶上市十周年，推出三款新味道的东方树叶（青柑普洱、玄米茶或者秋天限定的菊花乌龙)，并且启用焕新装“打”奶茶系列，包括牛奶咖啡、乌龙奶茶和玫瑰红茶，并在年末推动冬季限定的可可奶茶；
而在功能食品领域，农夫山泉也推出了中国首款主打等渗概念的“尖叫”等渗系列新品；
在其他品类中，农夫山泉也跟进了年度热门品牌——苏打气泡水全新系列饮料……
而借助推新引流以及生产品牌声量，也让农夫山泉在今年成为较为活跃的饮品品牌。长远来看，农夫山泉也是寄希望于推新来进一步巩固原有品牌中的市场地位，并且期望借助不断拓宽品类来阻击竞争对手，同时也为自己找到新的大单品和利润上涨点。
包括有外媒报导称，2021年4月前后，农夫山泉为正式到来的销售旺季，准备了气泡水新品“苏打气泡水”，并不再允许自己的销售商私下再代理元气森林气泡水。随后，2021年6月，67岁的农夫山泉董事长钟睒睒亲自下场，将原先农夫山泉夏季固定的促销活动“升级”为围堵元气森林的阻击战，代号“天降财神”：店家只要把农夫山泉气泡水放到元气森林的冰箱里，每放一瓶，送一瓶售价3元的长白雪矿泉水，48瓶封顶；在其它竞品的冰柜里，每放一瓶农夫山泉气泡水，则送一瓶售价2元的农夫山泉，也是48瓶封顶。而且这种价格额外拨款，不算在农夫山泉对销售商成本的点数里。
之后，各大饮品企业又在陈列层面起初“大动干戈”，比如力推冰冻化陈列，加大冰箱投入等等。
而就农夫山泉目前交出的成绩单来看，农夫山泉无论在复苏老品而是孵化新品层面，都算得上是顺利的。不过，对于农夫山泉未来能否能大幅保持下降，朱丹蓬对食评方坦言，那就该看农夫山泉接下去的看他新品的加码了，新品多那需要没问题。
去年的3月21日，被誉为“最会生小孩”的农夫山泉已经逐渐推出一款名为“汽茶”的全新碳酸茶食品：主打真茶、真汽、低糖，在国内茶中加入碳酸元素，跨界组合茶、果汁和汽水般的碳酸气泡，以百香乌龙、青柑普洱、黄皮茉莉三种味道包装行业营收，喊出底“汽”十足的口号。
而该款产品也被誉为是农夫山泉在“茶+碳酸+果汁+低糖”领域的变革突破，不过，后续市场表现也有待时间的考验。
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