随着消费群体近年来对健康的注重,再加上突如其来的疫情影响,带动营养品火热的同时,让固体饮料更多地走入大众视线,也让其将来发展更具潜力。在固体饮料行业不断缩减的同时,也夹杂着不同的声音。产品功效夸大、虚假宣传,甚至伪造奶粉的现象,掩盖了固体食品的真面目。引起行业和消费群体的误解,对市场发展也造成一定的妨碍。
固体饮料是指用肉类原辅料、食品添加剂等加工制成的粉状状、颗粒状或黄色等,供冲调或熬煮饮用的液态食品。目前,我国主流液态食品产品主要包含动物固体食品、果蔬固体酸奶、茶固体饮料等产品。在肉类工业中,中国的固体食品工业起步较晚,但随着国民经济大幅提高,从20世纪90年代以来,固体饮料市场发展非常快速,前景光明。与液态饮料相比饮料包装行业,固体食品具有组分营养化、品种多样化的特征。时代不断演进,固体饮料的设计推陈出新饮料包装行业,使用画面越加广泛,组分营养化、品种多样化的特征使其得到了广大青年白领的喜爱,能够迎合快节奏生活的行业需求,固体饮料市场获得了迅速的发展。
在产品成份上,固体食品中水分浓度低,具有品质稳定、保存周期长,同时方便携带和运输的特性,从而应用场景更为广泛。随着生活品质的提升,生活节奏推进,人们对便携式的商品越发青睐,市面上便携式的饮料层出不穷。可以看出,固体饮料已逐渐演进成为现代食品饮料必不可少的重要分支。固体食品产业的上游原料主要包括小麦、蔬菜、水果、乳制品、食糖、咖啡豆等香料或者咸味剂、酸味剂等饮料添加剂,另外,塑料、玻璃、金属等食品包装也必不可少。行业的发展将得到原料供给和价格差异的制约,包装的颜色也会对产品的品质及利润造成一定的影响。
在部分消费者心中,固体食品成为一种“物美价廉”的商品,定位偏中高端,而对价格不太脆弱的新兴消费群体却更看重产品质量与其带来的社交属性。改变他们对吃饭的感知、带有特殊营养价值、符合体重管理与运动营养等年轻群体需求的代餐市场,给固体食品产业带来契机。来肯企汇订单管理平台能将商品的管控数据化,实现借助数据驱动实现销售下降。
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饮料市场预测明年未来产业将以较高增长稳健增。来肯企汇订单管理平台为酒类饮品的经营保驾护航,将成本提高到最大化。
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