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罗茨真空泵是指泵内装有两个相反方向同步旋转的叶形转子，转子间、转子与泵壳内壁间有细小间隙而互不接触的一种变容真空泵。罗茨真空泵广泛应用于真空冶金中的冶炼、脱气、轧制，以及化工、食品、制药等行业的真空蒸馏、真空浓缩、真空干燥。
食品包装罗茨真空泵主要用于食品包装行业中的真空包装工艺，其作用是抽取包装袋内的氧气和其他气体，使食品得到有效的保护和延长保鲜期。具体来说，罗茨真空泵可以实现以下功能：
1、去除包装袋内的氧气：罗茨真空泵可以将包装袋内的氧气抽出，从而防止食品因氧化而变质。
2、防止包装袋变形：在食品真空包装过程中，由于包装袋内外压力不平衡，会导致包装袋变形。罗茨真空泵可以通过减少包装袋内的气体压力，从而避免包装袋变形。
3、提高食品的保鲜期：去除包装袋内的氧气可以防止食品变质，从而提高其保鲜期。此外，真空包装还可以防止食品受潮、变色、变味等。
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