编译：Cici
据悉，据国际食品信息理事会(IFIC)数据，健康食品、益生菌和升级回收的植物性产品将在2023年影响制品和食品产业。同时，IFIC指出的其它主要制约因素还包含食品包装、工人待遇和供应链。
健康饮料
据IFIC数据，到2023年，消费者将在食品中寻找能量、心理健康和肾脏健康等好处。咖啡因代替就是一个方向。一个例证就是Yaon茶，它是一种有甜味的低咖啡因代替品。这种成分被亚马逊公司旗下的全食超市(WholeFoods)确认为去年值得关注的一种业务之一。此外，无酒精鸡尾酒和无酒精选择的总量也将再次下降。
益生菌
益生菌将拓展到酸奶之外的产品，出现在朱古力、冰淇淋、果汁、酱汁和营养棒中。此外，饮料也有益生菌和益生元应用的选择。在过去几年里，一些成分供应商仍然在响应消费者对益生菌的兴趣。
升级回收植物性制品含量
据IFIC称，意大利面、大米和食品的创新也是望在每年作为趋势。许多产品将采取回收更新再造产品号称，这意味着一般被浪费掉的一些动物性饮料成分，会被加工用于其它产品。
食品包装
2023年，食品包装或将作为新闻，其中天然和清洁的食品将进入最前沿。IFIC在2022年食品与健康调查发现，37%的受访者将健康食品定义为新鲜食品，其他方向还包含低糖(32%)和优质蛋白质(29%)。
工人待遇
多样性、公平性和宽容性或许会对市场造成更大影响。据2022年IFIC调查显示，45%的受访者表示，公平公正地看待工人在它们的采购决策中很重要。且2020-2025年膳食指南也指出了多样性和文化特色在覆盖更多中国人口方面的重要性。
供应链
“全球本土化”是指尊重和适应当地需求和条件的国内化之间的互相作用。美国对中国供应链或者流行病和战争等原因如何制约供应链有了更多了解。在2022年食品和健康调查中食品饮料包装行业，有83%的受访者表示食品饮料包装行业，他们注意到肉类和食品的利润在过去一年有所下降。
