现代水产品加工种类
现代水产品加工主要有以下几种类型：
鱼糜制品：如鱼丸、鱼饼、鱼肠等。该类制品是将鱼肉脱骨、去骨、剁碎，加入适量的调味料和辅料制成的。
冷冻产品：包括冷冻鱼片、冷冻鱼块、冷冻虾等，该类产品采用急速冷冻技术，在保持营养和口感的同时我国水产品包装技术，延长保质期。
罐头及软包装产品：如金枪鱼罐头、鱼类罐头等，该类产品经过高温杀菌，密封包装，可长期保存并方便携带。
使用的设备
现代海产品加工中，所用设备种类繁多，根据加工工序不同，设备也各有不同，主要有以下几种设备：
预处理设备：
杀鱼机：用于杀鱼、去内脏等。
去鳞机：用于去除鱼鳞。
去内脏机：自动或半自动去除鱼内脏。
清洁工具：
清洗机：用于清洗原料，清除表面的污物、血水等。
清洗槽：用于对原料进行进一步的清洗、清洗。
加工设备：
切片机和切丁机：用于将原材料切成所需的形状和大小。
鱼肉绞肉机：用于去除鱼骨、鱼刺并将鱼肉绞碎。
腌制设备：用于腌制产品，以增加其风味和保质期。
烹饪设备：如蒸锅、炒锅等我国水产品包装技术，用于烹饪产品。
包装设备：
真空包装机：用于对产品进行真空包装，以延长保质期，保持口感。
封口机：用于封口包装袋或容器。
其他设备：
冷藏冷冻设备：用于原料、产品的贮存、保鲜。
干燥设备：用于制作某些水产品的干燥制品。
杀菌设备：如高温杀菌机，用于罐头、软包装产品的杀菌消毒。
总结
现代水产品加工涵盖了多种加工类型，每种加工类型都有其特定的加工工序和设备要求。随着科技的不断进步，新的加工技术和设备不断涌现，给水产品加工行业带来了更多的可能性和发展机遇。这些设备和技术的应用，不仅提高了水产品的加工效率和品质，也满足了消费者对水产品多样化、便捷化、健康化的需求。
