巧克力与多少氧气发生反应之后会变质?

   发布日期:2023-04-14 15:01:34     来源:网络整理    作者:佚名    浏览:238    评论:0    
核心提示:一般而言,包装材料提供的阻隔性能越高,材料结构就越复杂,可能造成的环境影响就越大。Witik说:“就包装材料来说,几乎没有哪种材料可以提供恰到好处的阻隔性能。“一些包装采用了高氧气阻隔性能,另一些采用了低氧气阻隔性能。罗伯特说:“包装材料由功能各异的很多层膜组成,非常复杂。

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我们这儿要说的是知识,最终可以每月花费数吨包装材料的知识。

信息缺失

让我来解释一下:与其它产品相比,某些产品针对例如水分、氧气和光线等元素非常敏感。

针对这种科学家们所谓的“退化因子”将在脆弱产品的保质期内对其产生什么妨碍,如今依然有待研究。

因为缺少可用的准确数据或者采集数据的方式,制造商也许会高估产品包装必须提供的保护级别。

会带来哪些问题呢?通常而言,包装材料提供的阻隔性能越高,材料结构就越复杂,可能导致的环境制约就越大。

如果无法准确地分析产品在特定时间内的脆弱度,就可以很易于地确定产品保鲜可以运用哪种绝佳包装材料。

临界点

南非洛桑雀巢研究中心领导这项研究的科学家Witik说:“就包装材料来说,几乎没有哪种材料可以提供恰到好处的阻隔性能。”

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“举个实例来说,人们往往以为氧气是能够穿过塑料的,但实际上不同种类的金属透气性也各不同样。”

“我们进行相关研究的目标之一,就是寻求这种一个临界点,研究产品消耗了多少氧气量随后塑料包装材料的阻隔性,开始对其味道和质量形成影响。”

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换句其实,巧克力与多少氧气出现反应过后会变质?

实验分组

在起初实验之前,罗伯特的队伍必须完成一项辛苦的任务,他们要把700块巧克力用性能各异的包装材料包装起来。

他解释说:“我们对巧克力进行了分组,在不同的贮藏条件下包装出来。”

“一些包装采用了高氧气阻隔性能,另一些配备了低氧气阻隔性能。”

“我们还调整了包装内的氧气水平,一些巧克力和包装之间充入了更多的氧气。”

加速实验

这个实验中不变的原因是光线,巧克力连续暴露在同样强度的光线之下。

罗伯特说:“正常状况下,产品从来不会得到这样多光线的照射,我们此处引入的是加速实验。”

为了探究现实中巧克力到底会得到多少光线的照射,罗伯特团队模仿产品经过供应链的过程,进行了一次平行研究。

他们取了另一组巧克力,在同样的条件下进行包装,在黑暗中放置一段时间,移动到光亮处放置一段时间,然后再移动到黑暗中,借此模仿巧克力从仓库运到商场再运到食品柜的过程。

数据驱动

再回到文章开头的实验室,在将来数月内,科学家们将运用连接不同检测组巧克力的精密传感器检测巧克力消耗掉的氧气。

每隔30天,他们会从各组中选取一些巧克力进行另一个检测:由感官专家查看能否发生了品质和味觉损失。

长此以前,根据它们的研究结果,公司就可以推导出特定条件下使用特定材料包装,巧克力会消耗多少氧气。

然而整个研究并不只是对于巧克力。巧克力实验只是是个起初。罗伯特和他的队伍正在对其它产品进行研究,以期成立一种适用于雀巢整个产品系列的方式。

他们的目标是研发出一种“保质期分析工具”,通过将搜集到的信息输入其中,帮助整个公司的包装项目师在包装选择上作出更明智的决策。

罗伯特说:“包装材料由功能各异的这些层膜构成,非常复杂。因此,选择适合的材料是一个富有科技性的过程。”

“我们期望研制出一种数据驱动型方式,帮助我们的项目师进行包装“优化”——使包装材料的性能更好地匹配产品的实际保护规定。”

挑战传统

这项研究的目的之一就是为包装项目师提供一种先进的材料选用原则塑料包装材料的阻隔性,在特定的保质期之内推动产品品质和安全性。

另一方面,研究还尝试挑战传统的做法。

科学家们尝试引导产品经理大胆地对最初确认的产品保质期强调怀疑。

为什么呢?比方说,一个产品最初确定的保质期为24个月,但现实中人们常常在9个月内就将产品消费掉了。

此外就有也许导致保护级别过低,出现“过度包装”的问题。

增加保质期,调整相关的包装规定可以简单有效地减少其环保性能。

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静电包装袋的种

防静电袋是无尘净化袋的一种,是用不同材料经过特殊加工处理后使其同时具备很强的抗静电效果和净化功能的屏蔽袋,常见的几种种类如下:

PP防静电屏蔽袋

防静电屏蔽材料内外层由透明的防静电材料组成,中间为半透明的涂覆金属层,具有良好的防静电、静电屏蔽性能,形成"感应罩"效应以保护袋内物件与静电场防护,防射频、防水蒸汽渗入、防盐雾的功用,外观银灰色、半透明,可透视被包装物;广泛应用于手机主板、声卡、显卡等静电敏感的电子产品的包装;适用行业:HDD制造业的产品包装,PCB板、IC等静电敏感类高技术电子产业的产品包装。如图4-57

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防静电铝箔屏蔽袋

该类防静电袋是三层结构制成:PET-抗刺破能力,AL(铝箔)-防潮、导电、屏蔽,PE-防静电、密封;封口牢固,各层材料之间复合能力强,具备防静电、防电磁干扰和防潮功能,较强的抽真空能力和抗穿透力。适用于各种PC板、IC集成电路、光驱、电子元器件、磁头、ICD/LED液晶屏等产业的真空包装和其他内外包装。如图4-58

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防静电PE/PO净化袋

防静电PE/PO袋是在ISO5级无尘室环境中生产,用高浓度的醇类聚合树脂专业加工制做而成,专为避免有害微粒和雾霾物质伤害产品而设计的。防静电性能达106~109欧;半透明强度高,防穿刺特性优,适合于真空包装、适用于各类线路板、电子产品、精密机械部件、消费品、工业用品等防氧化防腐蚀包装。如图4-59

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防静电包装袋的静电测试简介

测试标准

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ESDADV11.2-摩擦起电的测试方式

ESDSTM11.13-小厚度表面材料的两点间电阻测量步骤

ESDSTM11.31-包装袋的静电屏蔽性检测方式

测试项目

摩擦电压:用户自定

表面电阻:104-1011Ω

体积电阻:104-1011Ω

静电屏蔽性:

防静电包装袋的选购要点

从成本考量:了解各类防静电袋的品质性能,提出自己的使用标准,选择合适的防静电胶袋;

从外观考虑:是必须透明、半透明、或不透明等;

从规格考虑:所需防静电袋的尺寸,大小要求等;

从使用环境考量:是否是强腐蚀性等环境;

从使用寿命考虑:了解每种防静电袋的设计寿命是否合适产品的包装需求。

防静电包装袋的使用注意事项

防静电袋的存储应是有外包装保护且在洁净环境下;

使用时需戴防静电净化手套;通常使用防静电袋包装的工序应设立在100级无尘室;所使用的真空包装机应是专用的净化包装机;

使用防静电净化袋应减少与其他污染物接触;

需要真空包装的产品应尽快打包封口,避免外界环境污染袋内;

应防止使用尖锐锋利的工具,以免刮破防静电袋,使用前应先检测是否破损;

避免在弱酸或碱性条件下使用,以免毁伤产品或身体皮肤。

防静电包装袋的静电失效分析

袋子表面被污染造成的失效;

不正常使用造成的失灵,如损坏,强酸溶液条件等导致性能下降或失效;

内部设计不依照规定造成失效,如来料;

温湿度条件的不同造成检测参数不稳定失效。

 
 
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