来源：新品略财经
作者：吴文武
方便面卖得不好，康师傅想诉诸涨价，但涨价并不是“万能药”，康师傅应该讲出更多方便面的新故事。
01 康师傅方便面或将涨价
《新品略财经》注意到，近日，“康师傅方便面即将全线涨价”话题登上热搜，新一轮方便面涨价潮是否要来？
据21世纪经济报道，一位康师傅经销商透露，5月份康师傅方便面将涨价，而厂家销售人员已经开始口头通知，预热市场。
值得注意的是，此次涨价并非针对某一品类，而是覆盖康师傅方便面全线产品。
据中新社报道，对于康师傅是否涨价，记者致电冒充商家的康师傅方便面官方客服热线。一名自称康师傅北京公司工作人员称，今年五一后，康师傅确实向经销商发出过调价通知，建议上调经典系列产品零售价。桶装面建议零售价由4.5元调整为5元，每桶上涨0.5元；袋装面建议零售价由2.8元调整为3元，每袋上涨0.2元。
该工作人员称，目前采购价格还没有涨，但后续可能会涨，至于什么时候涨，我们还没接到通知，现在公司只是通知我们提高门店零售价。
有的经销商上调了零售价，有的则没上调。据悉，4月20日以后康师傅发货的产品外包装上已经标注了5元、3元的建议零售价。
河南一位康师傅方便面代理商告诉记者，他们确实收到了康师傅方便面涨价的通知，桶装和袋装经典系列均会涨价。
不过，当《证券日报》记者向康师傅求证时，后者并未直接回应相关疑问，仅表示：“如有回应，我们会尽快与您联系。”而康师傅天猫旗舰店客服也回复称，尚未收到涨价通知。
方便面的每一次涨价都引发众多关注，但在目前的市场环境下，方便面涨价确实有些出乎意料。
对于是否会涨价，康师傅尚未公开回应，在新产品财经看来，这是康师傅涨价前的一次市场测试。
康师傅方便面要涨价的消息引发热议，有网友称，方便面涨价，“方便面自由”就没了。
02 行业巨头卖不掉方便面
对于康师傅方便面涨价的原因，众说纷纭。
上述工作人员回应媒体称，涨价主要是原材料成本上涨，但也有经销商表示，涨价原因是：配方升级。一周前到货的康师傅方便面已换包装，原包装上印有“升级版，鸡蛋面更爽滑，加蔬菜更入味”的字样。
不过，在《新品财经》看来，康师傅方便面之所以想要涨价，最主要的还是因为方便面确实卖得不好，康师傅的日子不好过。
据康师傅2023年财报显示，康师傅录得营收804.18亿元，同比增长2.16%；公司股东应占利润31.17亿元，同比增长18.43%，虽然实现增长，但仍低于预期。
其中，方便面作为康师傅主营业务之一，2023年营收同比下滑2.84%，销售额为287.93亿元。
不仅康师傅的方便面卖得难，另外两大方便面巨头的方便面也卖得难。
统一企业财报数据显示，统一企业去年食品业务(包括方便面及其他食品)营收同比下滑10.6%至98.74亿元，其中方便面业务同比下降9.65%，营收为95.94亿元。
拥有杯装方便面、出前一丁、UFO等多个品牌的日本方便面巨头日清食品2023年实现营收38.33亿港元，同比下滑5.77%。该公司最新业绩数据显示，其方便面业务在中国市场的营收持续下滑。
有媒体估算，三大方便面巨头去年少卖了20亿包方便面。
据尼尔森IQ数据显示包装材料涨价，2023年前11个月，中国市场方便面全渠道销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。
那么，方便面为何卖得不好呢？新品略财经分析认为，主要有四个原因。
一是疫情红利消失，方便面消费恢复正常。疫情期间，方便面成为热销产品，给方便面企业带来红利。疫情结束后，红利消失包装材料涨价，行业恢复正常。
二是消费者的选择越来越多，方便面不再是唯一的选择，消费者不仅可以方便点外卖，武汉热干面、上海葱油面、山西刀削面、南昌拌面等快餐选择也越来越多。
三是方便面的替代品越来越多，预制菜、快餐等新型方便食品的出现，为消费者提供了更多的选择。
四是部分消费者认为方便面不健康。消费者越来越注重健康，虽然也有非油炸方便面，但依然无法改变部分消费者对方便面的固有印象。
03 涨价无法拯救康师傅
康师傅希望通过涨价来提升业绩，但能达到目的吗？
市场上有观点认为，方便面已被抛弃，但事实并非如此。
(艾媒咨询)报告显示，近年来中国方便面市场规模持续扩大，预计到2025年这一数字将增长至2312.3亿元，长期来看，方便面市场仍有较大的想象空间。
方便面依然是方便食品市场的主力，其份额其实还在增长。最新的行业数据显示，2024年第一季度，方便面占据了39.63%的市场份额，相比2023年同期增长了3%以上。
至少从一线市场数据来看，属于方便快餐市场的方便面依然是一个很大的市场，只是行业竞争更加激烈了。
虽然康师傅、统一企业、日清食品三大方便面巨头的方便面销量不佳，但这并不代表其他品牌的方便面销量不佳。
被誉为“国货骄傲”的百洋，在营养健康方面早已走在正轨上，2018年百洋推出的面汤美味系列，到2023年累计销量突破30亿份，绝对爆款。
今麦郎去年底推出的“0油炸”扁面，凭借“泡40分钟不变质”的卖点火遍抖音，出货量几乎每个月都上新台阶，继11月涨幅100%后，12月又翻倍增长。
百洋、今麦郎两个品牌不仅火了起来，销量也非常好，这至少说明方便面还没有被抛弃。
年轻人是方便面的主力消费群体之一，在品牌年轻化、品牌社交营销方面，康师傅等传统巨头似乎做得还不够。
新品略财经在一篇关于方便面品牌社交媒体分析的文章中发现，百洋通过国内营销走红，在社交活跃度、营销内容、明星代言、节目赞助、KOL、网红等方面均表现不俗。
这也说明当前流行的方便面品牌仍然俘获了当今年轻人的胃。
过去几年，在消费升级、品牌高端化的浪潮下，康师傅推出针对新白领、中产消费者的产品，主攻高端、超高端面市场。
但从业绩数据来看，康师傅的高端化发展并未如预期般奏效，2023年康师傅高价位和中价位方便面表现不佳，在目前的消费市场环境下，很多消费者已经不愿意为高价位方便面买单。
方便面是一个同质化严重的行业，比如康师傅推出的鸡肉汤面就与白象热销产品高度相似，有网友戏称康师傅“抄袭”。
“酸菜王”涪陵酱菜涨价了，业绩却不见起色，反而2023年营收和净利润双双进一步下滑，可见涨价并非“万能药”。
过去，在消费者选择较少的情况下，康师傅等方便面巨头可以轻松取胜。但现在方便面行业品类日益丰富，竞争异常激烈。消费者的选择更多了。康师傅应该创造新的爆款产品，讲出更多方便面的新故事。
康师傅等传统方便面巨头在面对白象等众多竞争品牌的竞争时，应该更加努力地创新，而不是只想着涨价。
