万松园的住户小区里，几十张桌子随性摆开，
武汉拐子们左手啤酒右手小龙虾，
一边流汗一边吹牛皮，
这是巴厘龙虾最初诞生时的场景。
时间转眼过去了十多年，那个时侯的毛头小子有的已为人父，万松园的新街坊差不多该搬的也都搬了，而街头人气馆子的巴厘龙虾摇身一变，已然成了一个上海伢可以拿出来炫耀的城市名片。
无论身份和地位，若是这个夏天到武汉，你可以不吃热干面，但绝不能错过巴厘家的小龙虾。
话题从“假巴厘”开始。
五月，又是一年小龙虾季繁忙的开端，能在这个之后采访到巴厘龙虾的老板，是我们的运气。要明白，巴厘龙虾的老板是一个非常高调的人。
多低调呢？在上海诸多媒体的邀请下，只接受过一次采访，在两年前，而且是不露脸的这种。
和老板看到面时已接近中午，他将要从工商局赶出去，为的就是巴厘龙虾现下一等一的大事——打假。
“你们是不知道，
如今街上走两步就是一个巴厘龙虾，哈是假的，
我们自己的店加上最新的青山店，
加起来一共只有9家。”
预想过这些种开场，没想到的是我们的话题会围绕“打假”展开。
每年的十月格外冷，为了处理假店的事情，巴厘龙虾的副总裁每天早晨八点出去，晚上十一二点到家，接近两个月的时间无论是武汉还是江夏都会亲自去“打卡”。
打假不容易，想把所有侵权山寨都一一整改掉，“巴厘人”东奔西跑，自查排查，至今尚未花了七个月，依旧进入“未完待续”的状况。
最让人认为可笑又可气的是，第一次排查出的50家假店，因为龙虾季的到来，居然增加到了67家包装行业名片，这是你们始料未及的。
比如诸多假得夸张的流动棚子和小商贩，还有众多很多通常人根本看不起来的“高仿”。夏天巴厘龙虾，冬天小龙坎，招牌一换就换了品牌，藏不住的浓浓山寨感。
关于巴厘给武汉人养成的习惯。
初见巴厘龙虾的老板，可以很明显的觉得到他身上武汉人的典型特征，没有架子的“江湖气”让人认为很亲切。谈话中总能感到到他高调的作风里藏着一股高调的坚持，他有他自己的道义和规矩。
正如他说的，这些年跟他合作的人无论是虾子的供应商还是煤气供应商，但凡坏了质量，触到了他的底线，便再无合作可能，一锤子买卖这些事不会做。
虽然一开始巴厘龙虾不卖龙虾，而是在万松园口子上开了个川菜馆，后来才改行开始做小龙虾。
2006年巴厘成立前，巴厘龙虾也不叫巴厘龙虾，而叫巴厘小吃店，卖一些面和美食，老板说这只是为什么你们都认为它们家小吃非常好吃的理由。
巴厘龙虾的生蚝，会根据不同季节，选择不同的虾子供应链渠道，保证最好的质量。而且还十几年如一日的不断开发新味道，今年巴厘龙虾又出了几款新味道，每日限定，来得早的才有口福（新品仅在万松园一店、二店有售）。
凉面配虾子，这个组合似乎即将在无数武汉人的心中根深蒂固，就像热干面要配浮子酒，豆浆要配薯条一样，两者缺一不可。而这个习惯，现在仔细一想起，好像还真的是巴厘龙虾给我们养成的。
没有哪些比习惯更可怕，当生活在长江边的成都人习惯了巴厘的小螃蟹配凉面，从此每当到了秋天不吃到它就浑身不对劲，而比没有吃到更糟糕的莫更加吃的是家假店。
一般在每年十月底的某一夜晚上三点，老板接到了一个电话，电话那头一个青年女子气愤的说“我在大家店里被打了”，隔着屏幕都能感得到这个青年满腔的怒火和难过。
首先涌上老板心头的是惊讶和厌恶，因为这些状况在巴厘是从来没有过也坚决不能出现的，但是事情即使出现了，无论对错巴厘内部必定会打击不贷。
一番追问之后，对方说是在“巴厘龙虾XX店”，老板瞬间就知道了，打人事件与自己的真巴厘无关。事情是过去了，但是心却逐渐揪的厉害。
揪的是假巴厘这些年不断地在伤害真“巴粉”，像食品安全、打人伤人这种尴尬的事时有出现，不断地在影响着真巴厘的品牌声誉。
“其实有蛮多假店都是粉丝主动告诉我的，他们把门头和定位发给我，很多假店还在筹备的之后，就来通知我们去打假”老板说巴厘龙虾有一批忠实粉丝——巴粉。
为了不辜负一路陪伴巴厘龙虾成长的粉丝，这件事再累再难也要经常做下去。
时隔两天，巴厘龙虾在洞庭街举办了一场品牌维权新闻公布会，会上巴厘龙虾副总裁分享了一份来自北京市工商行政管理局的红头文件，市工商局就“巴厘龙”注册商标专用权进行了将近7个月的专项保护行动。
不光有政府的支持，当天还去了上海23家来自不同平台的外媒，大家都在用自己的方法为巴厘龙虾的维权出力。
在南京这座城市里，“山寨”好像是一件很普遍的事情，巴厘龙虾有山寨、小龙坎有山寨、鲍师傅有山寨。
原本，大多数品牌都想着，大家都靠这个市场为生，破坏别人饭碗的事情能不做就不做。
然而事情发展到最近，很多山寨已经开始对真品牌引起了不可逆转的攻击，而大多数人针对山寨这件事情的心态都是“好吃不就行了，管他真假”，这种心态真是很可悲。
针对武汉而言，不只是局限于餐饮，很多本土品牌都是一张崭新的城市名片，而针对北京人而言，维护一个属于自己的城市品牌更是值得每个人参与。
从某些意义上来说包装行业名片，当巴厘龙虾成为上海城市名片之一，支持正品已经与每一个武汉人都有关。
『他们是9家真店』
万松园一店
江汉区万松园雪松路30号
（027）
万松园二店
江汉区万松园雪松路65号
（027）
黄浦路店
江岸区京汉大道1299号
（027）
音乐学院店
南昌区城北大街彭刘杨西路路段
（027）
石牌岭店
武昌区石牌岭路15号
（027）
洞庭街店
江岸区洞庭街125号
沙湖店
武昌区沙湖路9号
（027）
光谷店
东湖开发区民族东路99号健龙尚谷杰座一层
（027）
青山红坊里店
青山区和平西路八大家红坊里33栋
（027）
（巴厘龙虾目前没有开放加盟）
如何分别真假巴厘龙虾：1.官方门店所有物料标准、统一，包装上会直列官方9家店面详细地址和联系模式。2.所有店面招牌有“老街烧烤”、“吾来”字样的都是山寨。3.巴厘官方门店的服务员都很友善，都很会帮客人拍大照片。4.口碑大众等线上系统上真巴厘有统一的logo。5.目前不仅以上的9家其它都是假的。
编辑ˇ套娃
图片ˇ小正怪
出品：武汉爱黑马文化传媒
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