(艾媒咨询)新经济行业数据挖掘与分析机构 2023.08.02 07:30
月饼是中华民族的传统美食，吃月饼更是中秋节的重要礼仪之一。（ ）调查数据显示，超过六成消费者在中秋节有送礼需求，86.2%的消费者表示会购买礼盒装月饼，且对礼盒包装的精美程度要求较高。随着消费者饮食结构的升级，对月饼口味的需求呈现多元化。数据显示，传统月饼仍是主流，水果味、新口味月饼也受到不少消费者的购买。消费者愿意尝试独特的口味，黑松露等新口味月饼异军突起。
一、中国中秋月饼礼盒行业发展背景研究1、中国中秋月饼礼盒行业定义及分类2、国家政策趋严带动月饼行业规范发展3、居民消费水平不断提升，为月饼礼盒行业构建消费基础4、礼品经济行业逐渐壮大，传统节日成为送礼高频场景5、中秋节送礼需求旺盛，月饼礼盒消费成为市场刚需二、中国中秋月饼礼盒行业现状及创新趋势分析1、中国月饼礼盒产业链产业图谱2、中国月饼生产规模逐年提升，月饼需求规模不断扩大3、2023年中国月饼礼盒行业规模将达到208.7亿元，增长趋势较快4. 月饼市场竞争激烈，全国各地区知名企业众多5.月饼行业创新趋势初现，专利数量大幅增加6.创新趋势一：聚焦“年轻化”，潮流营销引领行业新潮流7.月饼行业营销模式创新案例研究8.创新趋势二：月饼礼盒包装全国化、个性化发展9.月饼礼盒外观创新案例研究10.创新趋势三：口味健康是关键，行业技术不断创新11.月饼行业技术创新案例研究12.创新趋势四：口味多样化，新口味市场接受度高13.月饼行业口味创新案例研究14.新口味月饼研究：金华首款黑松露熔岩奶黄月饼三、中国中秋月饼礼盒行业消费者行为研究分析1.中国中秋月饼礼盒消费者画像2. 食用和送礼是消费者购买月饼的主要目的3。
综合电商平台、线下商超是消费者主要购买渠道4、月饼口味多样，广式月饼最受市场欢迎5、口感、价格是消费者关心的主要因素6、超七成消费者计划购买“精致型”月饼礼盒7、超七成消费者计划购买3-6盒月饼，单价在100-300元8、新颖另类的月饼包装引关注，消费需求向个性化延伸9、消费者期待月饼饼皮、外观、口味等方面有所创新四、中国中秋月饼礼盒行业发展趋势1、月饼行业趋向于更健康、更多元化、更个性化的需求发展2、月饼自主创新企业优势凸显，数字化成为企业发展新引擎。 图表 图表1 中国月饼行业相关政策 图表2 2013-2022年中国人均可支配收入及人均消费支出 图表3 2018-2024年中国礼品经济行业市场规模及预测 图表4 2023年中国为亲朋好友购买礼品的礼品经济用户前5名 图表5 2023年中国中秋节礼品需求 图表6 2023年中国消费者购买月饼礼盒意愿 图表7 中国月饼礼盒产业链图谱 图表8 2015-2022年中国月饼生产数据监测 图表9 2016-2025年中国月饼礼盒市场规模及预测 图表10 中国月饼派系代表人物研究 图表-2022年中国月饼行业专利获取情况 图表2022年中国消费者月饼包装款式偏好 图表2023图表：中国 2017年中国消费者对月饼口味的重视程度 图表：2018年中国消费者对月饼健康的态度 图表：2018年中国消费者购买的月饼口味 图表：2018年中国消费者购买的月饼新口味 图表：2018年和2022年金华黑松露流心奶黄月饼的销售份额 图表：2018年中国月饼消费者购买月饼的目的 图表：2018年中国消费者获取月饼信息的渠道 图表：2018年中国消费者计划购买月饼的渠道 图表：2018年中国消费者最喜欢的5种月饼口味 图表：2018年中国月饼消费者购买时关注的6大因素 图表：2018年中国消费者计划购买的月饼类型 图表：2018年中国消费者计划购买的月饼礼盒类型 图表： 2018年中国消费者计划购买的月饼礼盒数量 图表：2018年中国消费者计划购买单个月饼礼盒的金额 图表：2018年中国消费者对月饼包装设计的偏好 图表：中国消费者对月饼所期待的创新元素
市场规模：中国月饼礼盒市场规模呈上升趋势，2025年将达247亿元
数据显示，2015年至2022年，我国月饼产量逐年增加，由32.8万吨增至43.7万吨。2022年月饼海外市场发力加强，下沉市场潜力较大。艾媒咨询分析师认为，随着消费者月饼口味多样化、节日送礼需求增长，以及新兴直播电商平台等销售渠道拓展，覆盖人群更广泛，月饼市场有望迎来新的突破，2025年月饼礼盒市场规模有望达到247亿元。
用户调查：新月饼口味受市场广泛接受，消费者更青睐“精致”月饼礼盒
（艾媒咨询）调查数据显示，超九成消费者对“健康”月饼感兴趣；62.5%的消费者在购买月饼时更在意月饼的口感；74.7%的消费者购买月饼礼盒以精美为主。随着居民消费升级，消费者对月饼产品的要求更加全面，商家在开发产品时要考虑多方面因素，在创新包装外观的同时优先保证产品口感。
发展趋势：月饼自主创新企业优势显现，精美月饼礼盒成为消费趋势
越来越多的中国月饼企业进入市场，随着市场竞争加剧，具有自主创新能力的企业在营销渠道、产品包装、产品口味、生产工艺等方面进行创新，率先取得市场先发优势。除传统口味外，新口味、跨界合作口味也将受到消费者的欢迎。随着居民消费升级、送礼需求增加，消费者倾向于购买完整的月饼礼盒，对礼盒包装的精致度要求更高。未来月饼行业将更加注重产品定制化、个性化设计。
以下为报告摘录：
中国中秋月饼礼盒行业定义及分类
本报告中的中秋月饼礼盒是指中秋节的月饼礼品，包括月饼和包装，其中月饼又细分为饼皮和馅料。从目前的市场概况来看，市面上常见的饼皮有港式酥皮和广式饼皮，馅料有传统、水果、新款、奇特四大类。礼盒包装有简约、精致、奢华、定制四大类。
礼品经济行业逐渐壮大，传统节日成为送礼的高频场景。
随着经济的发展，人际交往愈加频繁，人们对于送礼的需求日益增长。（ (艾媒咨询)）数据显示，2018年至2022年中国礼品经济行业市场规模由8000亿元增长至12262亿元，呈逐年增长趋势，预计2023年将达到12998亿元。节日送礼逐渐成为人们表达美好祝愿和思念的一种方式。在Top5礼品中，月饼、粽子等传统节日食品是消费者赠送亲朋好友最常见的礼品。
中秋节送礼需求旺盛，月饼礼盒成市场刚需
（艾媒咨询）调查数据显示，超过六成消费者在中秋节有送礼需求，其中86.2%的消费者表示会购买礼盒装月饼。月饼是中国传统美食，象征着团圆，吃月饼是中秋节最重要的礼仪之一。在消费者中秋节送礼需求旺盛的情况下，包装精美的月饼更能激发消费者的购买欲望。
中国月饼礼盒产业链图谱
2023年中国月饼礼盒行业规模将达208.7亿元，增长迅速
（艾媒咨询）数据显示，2016年至2022年，中国月饼礼盒市场规模呈上升趋势，由116.5亿元增长至188.7亿元。艾媒咨询分析师认为，2022年商务型月饼礼盒将小幅下滑，家庭型礼盒将大幅上涨。随着消费者饮食升级，月饼口味需求多样化，节日送礼需求激增，以及新兴直播电商平台等销售渠道拓展，覆盖人群更广泛。预计2025年中国月饼礼盒市场规模将达247亿元。
月饼市场竞争激烈，全国各地知名企业众多
中国月饼历史悠久，风味多样，按产地可分为广式月饼、苏州月饼、北京月饼、云南月饼、潮州月饼等不同风味的传统月饼，目前以广式月饼最为流行。从各大月饼派系的代表品牌来看，全国各地区不乏知名老字号企业，包括知名餐饮品牌也涉足月饼领域，行业竞争较为激烈。
创新趋势一：聚焦“年轻化”，潮流营销引领行业新风向
在新媒体背景下，传统的广告宣传和推广方式已不能满足现代市场竞争的需求。随着国潮逐渐融入大众的日常生活，IP联名成为企业品牌推广和营销的重要手段。企业通过与知名IP联名，可以借助其品牌影响力和粉丝基础扩大品牌曝光度，吸引更多年轻消费者。借助新媒体平台，企业可以更高效地传播品牌形象和产品信息，吸引潜在客户，并与现有客户建立更紧密的互动关系。
月饼行业营销模式创新案例研究
品牌跨界、IP联名成为月饼创新新方式。2022年美心小黄人月饼礼盒、漫威蜘蛛侠月饼礼盒一经推出便受到市场热捧；金华月饼与潮牌联名推出限量版中秋月饼，年轻时尚；2022年喜茶推出飞天追月敦煌主题中秋礼盒；为吸引消费者，奈雪的茶近年来围绕节日设计季节性产品，推出赏月中秋礼盒。
创新趋势二：月饼礼盒包装更加民族化、个性化
月饼礼盒创新可增加产品的时尚感与吸引力。（ ）调查数据显示，中国消费者最喜欢的月饼包装为中式风格（38.4%）和简约风格（34.1%），二维风格占比15.0%。随着消费者追求个性，喜欢与众不同，月饼包装也将更加个性化、定制化。注重文化内涵、材料个性化、环保化将成为未来月饼包装的主要趋势。
月饼礼盒外观创新案例
消费者对月饼包装的颜值追求也逐渐提升，为满足市场需求，不少企业在月饼礼盒包装上进行创新。元祖的星空、雪月系列月饼包装以蓝紫色为主，配以可爱的卡通兔子，梦幻唯美、简洁大方；金华月饼追求极致生活美学，重视设计自由的个性化需求，既有轻盈亮丽的清新包装，也有大气高级的典雅风格；迪士尼单肩包月饼造型可爱新颖，创意突出。精美的包装设计能增加月饼的礼品属性，尤其是在中秋节前期，精美的包装更能增加消费者的购买兴趣。
创新趋势三：口味健康是关键，行业技术不断创新
（艾媒咨询）调查数据显示，59.6%的消费者注重月饼的口感，超过九成消费者表示会购买以“健康”为重点的月饼。在健康饮食的潮流下，人们越来越注重健康、控制体重。在强调健康的同时，产品口感的重要性也不容忽视。在激烈的市场竞争中，月饼需要不断创新生产工艺，才能保持上乘的口感和稳定的品质。精湛的工艺是优质原料充分发挥功效的技术保障。
月饼产业工艺创新案例分析
不少企业不断创新月饼制作工艺，对月饼制作材料、加工工艺进行升级创新。面对健康消费、品质消费的新趋势，商家精准把握消费者需求，如美心推出低糖月饼，以糖醇替代蔗糖；安琪月饼采用营养更健康的碳化糖为原料；良品铺子在月饼馅料中采用行业首创的水果保鲜技术；全聚德仿膳月饼创新工艺，确保产品口感。
创新趋势四：口味多样化，新口味市场接受度高
（艾媒咨询）调查数据显示，传统口味月饼仍为主流，水果口味、新口味月饼也受到不少消费者的购买，消费者愿意尝试独特的口味，黑松露等新口味月饼脱颖而出，成为一股新势力。消费者对口味的追求在不断变化，除了传统口味，新口味、跨界合作口味也会受到消费者的欢迎，为企业提供更多商机。
月饼行业口味创新案例研究
为了满足消费者多样化的口味需求，企业在坚持经典月饼口味的同时，也在尝试一些迎合年轻消费者的新口味。元祖凭借创新口味的雪饼系列强势突围，实现了人气和销量的双丰收。榴莲芒果的榴莲冰皮月饼已成为最畅销的品类，因此品牌加大了该品类产品的产销。金华的黑松露熔岩奶黄月饼因其独特创新的口味成为市场亮点，引领月饼口味新潮流。星巴克将在2022年推出6种口味的系列月饼礼盒，为消费者带来不同的味觉享受。
新口味月饼探索：金华首款黑松露奶黄月饼
近两年，黑松露熔岩奶月饼在市场上备受欢迎，深得消费者青睐。2019年，金华月饼在国内推出首款黑松露熔岩奶月饼，销售增长势头迅猛，引发市场看好与跟进。在市场表现上，金华黑松露熔岩奶月饼连续两年销售市场份额位居全国第一，2021年、2022年销售市场份额分别为49.2%、48.5%。
食用和送礼是消费者购买月饼的主要原因
（ ）调查数据显示，消费者购买月饼大多是为了自己和家人；超过六成消费者购买月饼是为了送礼，主要收礼对象为亲人（83.6%）、朋友（79.4%）、领导和同事（60.8%）等。中秋节是中国传统节日，除了吃月饼，消费者还会相互赠送礼物，以保持联系、表达问候。
月饼的口味多种多样，其中广式月饼最受市场欢迎
（艾媒咨询）调查数据显示，广式月饼最受市场欢迎，占比53.8%。目前，全国不同地区月饼口味各异，消费者在习惯传统口味的同时，也会尝试其他地区口味的月饼。港式月饼是广式月饼的一个分支包装设计中秋节专题页，近年来，流心奶月饼、冰皮月饼等新型广式月饼相继诞生，受到消费者的喜爱。
口味、质地和价格是消费者关心的主要因素
（艾媒咨询）调查数据显示，62.5%的月饼消费者在购买月饼时更注重月饼的口感；近六成消费者注重月饼的口感，超过一半的消费者关注价格和礼盒规格；近一半的消费者关注月饼的包装。消费者对月饼产品的要求是综合性的，商家在开发产品时，要考虑消费者多方面的需求，优先保证产品的口感。
超七成消费者计划购买“精致”月饼礼盒
（ ）调查数据显示，86.2%的消费者会选择购买月饼礼盒包装设计中秋节专题页，购买的月饼礼盒类型以精美款为主（74.7%）。随着居民消费升级，送礼需求增加，消费者倾向于购买完整的月饼礼盒，对礼盒包装的精美度要求更高。月饼企业应考虑提升产品包装质感，适时推出精美礼盒，满足消费者的需求。
消费者期待月饼饼皮、外观和口味的创新
（艾媒咨询）调查数据显示，消费者最期望企业在月饼皮（72.2%）、月饼外观（62.0%）及月饼口味（59.3%）方面有所创新。传统月饼皮口味单一，消费者期望尝试更多口味新颖的皮类，如近年来独具特色的冰皮月饼，深受消费者喜爱。
2023年中国中秋月饼礼盒行业发展现状及消费者行为简述（详细趋势分析请参阅完整报告）
月饼口味越来越多样化、更健康
随着消费者口味的不断变化，未来月饼行业将更加注重多元化和创新，除了传统口味，新口味、跨界合作口味也将受到消费者的欢迎，为企业提供更多商机。在健康饮食的大背景下，未来月饼的制作工艺、选材也将更加注重健康营养，如采用低糖、低脂、低热量等健康食材，加入膳食纤维、坚果等健康食材等。
月饼行业走向高端，精美月饼礼盒成为消费趋势
随着居民消费升级，送礼需求不断增加，消费者倾向于购买完整的月饼礼盒，对礼盒包装的精美程度要求较高。目前消费者个性化需求不断提升，未来月饼行业将更加注重产品定制化和个性化设计，企业可根据消费者的需求和喜好提供定制化月饼，在包装和设计上提供更多个性化选择。
