被业界誉为“浓香型白酒鼻祖”的泸州老窖，拥有中国白酒行业“活着的双国宝”资源——全国重点文物保护单位“1573国宝窖池群”和国家级非物质文化遗产“泸州老窖传统酿酒技艺”。
2024年是泸州老窖开创浓香型白酒传统酿造技艺700周年，至今已传承24代。人活到70岁已属罕见，但一酒香飘700年却并非罕见。作为中国白酒龙头企业之一，泸州老窖始终以实际行动“让中国白酒品质看得见”，牢牢以“数字泸州老窖”建设为抓手，不断加大技术创新力度，持续优化生产要素配置，让灌装速度更快、质检更严、智能化水平更高、技术创新更多，实现信息化驱动的全流程智能化生产。这种对产品品质的坚守和对核心技术的探索，就如同700年来一代又一代泸州老窖人对“活着的双国宝”的传承与守护。
泸州老窖智慧物流中心。图片来源：泸州老窖集团
今年1月，泸州老窖智能包装中心正式投入运营。工厂的灌装生产线采用世界领先的自动化设备，每条生产线配备一套检测精度达100微米、准确率达99.99%的杂质检测机，以及多台包材、印刷、喷码缺陷外观检测机，将品质检测做到极致。
与高精度检测相得益彰的是高效的灌装速度，包装中心项目设计年灌装产能10万吨，包括2万格包材立体仓库、4条1.5万瓶/小时灌装生产线、1条1.8万瓶/小时灌装生产线、12万格成品立体仓库。
包装工序作为白酒生产的最后一个环节，需要在短时间内完成装瓶、灌装、装箱、打码等高强度作业。但在泸州老窖智能包装中心，工作井然有序，因为生产线上所有操作都在信息系统驱动下有序进行，不仅减轻了工作人员的劳动强度，还提高了操作的准确性。“数字化改造、智能化改造”的全流程自动化，彻底颠覆了白酒传统包装生产模式，相当于每秒钟完成4瓶白酒的包装生产，让传统白酒企业包装线生产效率提升了2倍以上。
智能包装车间。人民网记者刘海天摄
极致的精准与速度背后包装技术品牌，是一系列科研成果的应用与转化。2017年以来，泸州老窖率先应用人工智能、云计算、工业物联网等新一代智能制造技术，健康稳定的产学研创新生态支撑，确保产品及包装品质更加可靠稳定。截至目前，泸州老窖智能包装中心已攻克90余项技术难关，获得专利授权24项包装技术品牌，另有30项发明专利正在申请中。
泸州老窖包材采购供应中心总经理赵秉坤曾荣获“全国五一劳动奖章”、“四川省五一劳动奖章”、“泸州酒城人才·工业之星”、公司“先进中层管理者”、“功勋奖”等称号。在他的带领下，中心以包材生产标准化为重点，致力于提高保障效率、稳定包材质量，不断提升包材标准化、数字化水平，为采购管理和产品工业设计的不断优化创新提供了成熟的管理经验、技术探索和人才储备。
泸州老窖园区一角。图片来源：泸州老窖集团
赵秉坤认为，要打造最先进的供应链信息管理系统，需要高标准进行顶层设计：通过应用自动化灌装生产设备、自动化仓储物流一体化系统、物联网技术、AI数字化技术等先进技术装备，使白酒的生产、包装、仓储、物流配送等环节实现一体化、智能化、信息化。“我们会引入西门子的数字化工厂设计理念，利用数字孪生进行虚拟仿真，模拟实际运行，通过建模不断优化调整，最终确定设计方案，让这个项目在未来很长一段时间内都不会过时。”
截至目前，赵炳坤带领团队已攻克90多项白酒包装技术难题，制定行业标准1项，参与制定领航标准3项，发布企业标准5项。
泸州老窖皇甫酿酒生态园。 泸州老窖集团供图
数字化赋能不仅体现在白酒智能包装上，也为酿酒技艺提供了巨大的创新价值和发展空间。在泸州市皇甫镇，有一座总投资逾118亿元、占地3500余亩的泸州老窖皇甫酿酒生态园。在这里，泸州老窖秉承“传承古法、纯粮酿造、守正创新、数智驱动”的理念，充分发挥国宝窖池和智能酿酒优势，首创老窖泥栽培复制技术、智能蒸酒技术以及自动勾兑、自动蒸酒、自动码垛、自动烘干、自动出酒七大技术创新应用，实现基酒生产完成率、酒源保证率、上等酒配比大幅提升，带来传统浓香型白酒风格的精准维护。泸州老窖智能酿酒技术荣获四川省科技进步奖一等奖。
泸州老窖还与多所高校、科研院所建立“产学研用”模式，组建了20余个部省级科技创新平台，包括行业唯一的国家固态酿造工程技术研究中心、具有独立招收资质的博士后科研工作站、行业首个固态酿造技术创新中心，成为行业科技创新的标杆。
新的品质生产力让泸州老窖更加绚丽夺目。2023年，泸州老窖实现营业收入302.33亿元，同比增长20.34%；净利润132.46亿元，同比增长27.79%。
在第十三届中国白酒T9峰会上，泸州老窖集团（股份）股份有限公司党委书记、董事长刘淼表示，随着工业4.0、人工智能时代的到来，加快白酒行业数字化转型已成为中国白酒打造新质量生产力的必修课。面向未来，泸州老窖将继续携手全行业，持续加强科技创新和成果转化，全面提升推动企业快速发展、引领行业转型升级的新质量生产力，进一步迈向产业链高端价值，助力中国白酒转型升级，努力为白酒行业高质量发展提供更多“泸州老窖解决方案”。
