与欧美、日本等发达国家相比，我国食品包装机市场起步较晚。 近年来，随着我国食品工业的快速发展，食品包装机械的需求也呈现爆发式增长。 中国厂商加大研发力度，通过自主创新、技术引进、合作开发等方式进入这一领域。 2023年，多款新型食品包装机将成功登陆中国市场。 这些新型食品包装机不仅满足了市场对高效、环保、多功能的需求，也为我国食品工业的发展注入了新的活力。 未来，随着技术的不断进步和市场的不断扩大，我国食品包装机市场将迎来更广阔的发展前景。
在此背景下，投宝研究院从我国食品包装机行业应用情况出发，重点分析了给袋式包装机、气调包装机、自动化食品包装生产线等主要产品的技术特点，并探讨了产业链。行业的。 构成、发展环境、市场竞争格局以及未来发展趋势，并据此发布了《2023年中国食品包装机械行业白皮书》。
食品包装机高效、准确地包装食品，旨在保护食品的新鲜度和质量，延长保质期，保证食品卫生安全。
食品包装机是指用于食品领域完成全部或部分包装过程的机器。 包装过程包括成型、充填、封合、裹包等主要包装过程，以及包装前、后清洗、干燥、灭菌、贴标、捆扎、组装、拆卸等辅助包装过程例如传输和分类。 按功能分类，食品包装机可分为单功能食品包装机和多功能食品包装机。 单功能食品包装机是指只有一种功能，能完成一项食品包装工序的机器，包括灌装机械、充填机械、封口机械、裹包机械、贴标机械、清洗机械、干燥机械、杀菌机械等包装机械。 多功能食品包装机是指在一台整机上完成两种或两种以上食品包装工序的具有复合功能的机器，包括给袋包装机、气调托盘包装机、泡罩包装机、灌装机等。其他包装机。
我国食品包装机行业市场规模将从2019年的120.2亿元增长至2023年的433.7亿元，年均复合增长率达37.8%； 预计2028年整体市场规模将增长至1158.5亿元，2024年至2028年年均复合增长率达到21.3%。
2019年至2023年，我国食品包装机行业市场规模将呈现稳步上升趋势。 近年来，我国劳动人口数量持续减少，制造业从业人员数量呈现下降趋势。 食品行业企业普遍面临“用工荒”现象，正在加速利用食品包装机替代人力，实现降本增效。 我国包括实物商品零售和餐饮服务在内的社会消费品零售总额将从2019年的40.8万亿元增至2023年的47.1万亿元。餐饮和零售消费的蓬勃发展带动食品工业企业增加供给。 食品行业企业对食品包装机械的需求持续上升。
预计未来随着居民食品消费持续升级，食品工业企业对上游包装机的需求将持续扩大。 为满足消费者对食品外观、口感、新鲜度等个性化需求，食品包装机行业将不断提升智能化水平，推出更加灵活多样的解决方案，推动行业市场的扩大。 此外，《智能制造发展“十四五”规划》、《加强消费品标准化行动计划》等政策的实施，将推动食品包装机等智能制造产业快速发展带动产业规模稳定增长。
我国食品包装机产业链的上游是原材料和零部件供应商。 原材料包括钢铁和高分子材料，部件包括减速电机、伺服电机等。产业链中游是食品包装机制造商，产业链下游是食品行业。 企业。
产业链上游主要是食品包装机原材料及零部件供应商。 目前，我国上游食品包装机行业是一个充分竞争的行业，基本成熟，供应相对稳定。 产业链中游的食品包装机生产企业大多采取直销与经销相结合的销售模式。 其智能包装设备、真空包装设备、包装生产线毛利率高、盈利能力强。 产业链下游以食品工业企业和餐饮企业为主。 食品行业不同的应用场景对中游食品包装机提出了差异化的要求。
给袋式包装机是指自动完成预制袋的取袋、打印、开袋、计量、充填、封合、输出等过程的包装机械。 根据工作流程不同，给袋式包装机可分为给袋式真空包装机和给袋式非真空包装机。
给袋式包装机是指自动完成预制袋的取袋、打印、开袋、计量、充填、封合、输出等过程的包装机械。 根据工作流程不同，给袋式包装机可分为给袋式真空包装机和给袋式非真空包装机。 给袋式真空包装机和给袋式非真空包装机各有各自的适用场景。 由于给袋式真空包装机可以实现更为复杂的包装要求，因此在给袋式包装机中占有较大的应用比例，而且其产品的价格也较高。 给袋式真空包装机的主要应用场景包括熟食、即食产品等食品包装场景，以及电子、医药等非食品包装场景； 给袋式非真空包装机的应用场景主要是调味品、膨化食品等食品包装场景。 以及日化产品等非食品包装场景。
随着行业的技术创新，给袋包装机的灵活性不断提高。 它们配备不同的模具和配件，可适应不同形状的包装物体、不同的包装尺寸、不同的包装样式、不同的包装材料，并可根据产品需要加工成不同的形式。 的填充。
给袋式包装机未来的发展趋势主要集中在六个方面：
1）配备不同的模具及配件。 给袋包装机的灵活性体现在其可调节性上。 设备通常配备多种不同的模具及配件，可根据不同的包装需求进行更换和调整；
2）适应不同的包装风格。 给袋式包装机可适应各种形状的包装袋，无论是方形、长形还是不规则形状；
3）适应不同形状的被包装物体。 目前市场上的给袋式包装机通用性强，可适应粉状、颗粒状、块状物料、液体、酱料等不同形式的包装物料。
4）适应不同的包装材料。 给袋式包装机可适应不同材质的包装袋，可用于多层复合膜、硅胶、铝箔、单层PE、PP等材质的预制袋、纸袋；
5）适应不同的包装尺寸。 给袋式包装机可适应不同尺寸的包装袋，并可定制包装袋；
6）可根据产品需要进行不同形式的灌装。 给袋式包装机可根据产品的需要进行不同形式的灌装，如单一灌装、多品种混合灌装等。
气调包装机是一种新型的包装设备。 其主要作用是通过控制包装内的气体并充入保鲜气体来延长食品的保质期。 气调包装机因其在保鲜和包装美观方面的优势，在食品中的应用更加广泛。 包装行业。
气调包装机是采用具有阻气性能的包装材料来包装食品的机器。 其优点是通过控制包装内的气体并充入保鲜气体，可以延长食品的保质期。 气调包装机主要由电动缸、滚动辊、加热封口线、气调箱和气调系统组成。 其工作原理是将需要包装的物品放入气调箱内，气调箱进入气调包装机的真空室。 真空泵对真空室抽真空，使其达到最低真空度和残余氧含量，然后采用气调包装方法充入单一或混合气体（通常是二氧化碳、氮气、氧气、氩气等），最后用封口膜热封，完成包装过程。 需求将继续增长。 对于保质期较短的食品，主流的包装设备是食品气调包装机和食品真空包装机。 真空包装机主要是利用真空泵将食品包装内的空气抽空，以达到延长食品保质期的目的； 气调包装机向真空包装机中添加混合气体进行保鲜。 因此，经气调包装机包装的产品能够在很大程度上保持食品原有的口味和外观。
近年来，随着消费者对食品口味和美观的要求不断升级，气调包装机技术逐渐成熟，气调包装机在食品包装行业的应用越来越广泛。 目前主要应用领域为新鲜果蔬、熟食、烘焙等。 食品、生鲜畜禽、生鲜水产品、腌制产品等。
当前气调包装机行业的主要驱动因素是生鲜食品和预制蔬菜两大行业市场需求的快速增长。
1）生鲜食品市场的增长以及消费者对优质果蔬需求的不断增加，促进了气调包装机在生鲜食品领域的应用。 生鲜食品是气调包装机的核心应用领域之一。 生鲜食品市场规模的增长，大大增加了气调包装机的需求。 随着生鲜食品上游供应商生产规模不断扩大，生鲜食品企业将逐步普及气调包装机的使用，以延长产品的保质期。 随着人均消费支出增加和食品消费升级，消费者对优质果蔬的需求不断增加。 2019年，中国生鲜市场规模达6616亿元，较2019年复合增长率达6.3%。近年来，线上消费模式不断拓展生鲜食品销售渠道。 预计未来生鲜市场规模将进一步增大，2028年市场规模将突破万亿。
2）调理菜行业快速崛起，气调包装机在调理菜生产中发挥关键作用。 在熟食制作过程中，气调保鲜是关键工序之一。 气调包装机的应用可以延长做好的菜肴的保质期、新鲜度和口感。 熟食的生产通常需要大规模、高效率的生产线。 随着预制菜肴产量的增加，企业需要更多自动化、高效的气调包装设备来满足市场需求。 随着消费者对调理菜的接受程度提高以及预制菜技术逐渐成熟，预计2023年我国调理菜行业产值将达到4124亿元枕式包装机械，较2019年复合增长率达18.1%。工业发展迅速，产业链涉及农产品生产、加工流通、餐饮服务等各个环节。 预计2028年我国调理菜产业产值将达到9031亿元，五年复合增长率16.8%。
自动化食品包装生产线是指包含整个食品包装过程的一系列自动化机械组。 按照工序分类，目前的生产线可分为前端设备、包装设备、后端设备三个环节。
自动化食品包装生产线根据包装工艺流程，将自动食品包装机及相关辅助设备用输送装置连接起来，再配备必要的自动检测、控制、调整和补偿装置以及自动送料装置，成为一台机器。具有自动控制功能。 同时，它是使被包装物品、包装材料、包装辅助材料、包装容器等按照预定的包装要求、工艺要求和程序完成商品包装全过程的工作系统。 包装机械综合了机械加工、电气控制、信息系统控制、工业机器人、图像传感技术、微电子等多领域技术，结合下游行业的生产工艺，实现成型、充填、封口、贴标、打码和捆绑。 包装、码垛、缠绕等一系列包装流程的自动化主要可以分为三个环节：前端设备、包装设备、后端设备。
前端设备主要包括：解冻机、预煮机、清洗机、搅拌锅、浸泡池、速冻隧道等；
包装设备主要有：立式包装机、枕式包装机、给袋式包装机、气调包装机、拉伸膜包装机、灌装机、拉伸封合机等；
后端包装机主要包括：灭菌釜、清洗设备、烘干设备、计数设备、打码机设备、贴标设备、码垛机等。
随着人口老龄化逐渐加剧、劳动人口减少等原因直接导致劳动力成本逐渐上升，自动化食品包装生产线的成本优势逐渐凸显。
随着人口老龄化趋势持续加剧、劳动人口持续减少，中国面临着劳动力成本快速上升的挑战。 据统计，2022年中国劳动人口下降至378万人，五年复合增长率为-1.4%。 与此同时，劳动力参与率下降至66.9%，年复合增长率达到-0.4%。 这一趋势导致制造业人均工资成本快速上升。 截至2022年，人均工资水平达到年薪97528元枕式包装机械，年复合增长率高达6.3%。
在此背景下，自动化食品包装生产线的成本优势逐渐凸显。 随着工业机器人和自动化技术的不断成熟，包装机械的自动化水平也在不断提高，逐渐降低了生产成本，提高了产品性价比。 企业部署全线自动化的意愿逐渐增强。 自动化包装机械不仅可以替代人工重复劳动，还可以通过获取、存储、处理和共享生产信息，协助企业做出合理决策，从而大大提高生产效率，节省人力成本。 在一些领域，自动化包装机械已成为企业不可或缺的生产力工具。 此外，自动化包装机械还具有更高的生产精度和稳定性，保证了产品质量的稳定性和一致性。 这对于食品行业尤为重要，因为食品的质量和安全直接关系到消费者的健康和满意度。 因此，越来越多的食品企业开始采用自动化食品包装生产线，以提高产品质量和安全性，满足消费者需求。
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