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水产品软饮料在储存期间，易出现软袋、胀袋问题。其中因铝箔袋形成针孔而造成软袋、胀袋现象占大多数；再者是盒子破损，密封不严；而因为原料污染严重造成杀菌不够或杀菌公式不合理的状况较少。
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铝箔袋形成针孔
铝箔袋形成针孔的因素与袋子本身的抗压强度(耐冲击韧性、耐穿刺性能)、刚性等机械性能有紧密关系。铝箔袋在抽真空时，袋膜随着袋内空气的抽取，自然地随着抽取拉力不规则地附着在袋内容物的凹凸面上。在产品加工成型及储存的整个过程中，需经过来回翻转搬运多次，因此、若给袋子的铝箱层施加外力，铝箔层弯曲后有造成针孔的或许。而且铝箔层越薄，形成的针孔越多。
通常铝箔蒸煮袋使用的镀铝基材厚度为7-15μm。一般有两种状况可以产生针孔：①袋表被完全穿透；②仅铝箔层穿透，其他内外材未穿透。铝箔层一旦产生针孔，折孔处的镀铝层若穿透内外基材，将会造成袋内容物被外界细菌污染，而使水产品腐败；折孔处的铝箔层若未穿透内外基材，因此涂层有一定的透氧，透湿性能水产品真空包装机械，在放置之后也将造成水产品局部氧化。
为避免铝箔袋形成针孔，应该采用的措施有：①铝箔袋在购进时应严格测试其物理性能是否依照该包装材料各项性能指标的要求；②应重点控制铝箔袋出现折痕的作业环节；③在产品运储过程中避免或降低水产品铝箔袋过分承受外来冲压力，以免引起折痕或已产生的折痕加重穿透。
02
铝箔袋破损
因为较大的外力，如带骨的水产品，铝箔袋本身的锐边、锐角，或外来的冲击力都是导致铝箔袋破损的诱因，从而使病毒污染袋表伤口，使水产品败坏。
为避免铝箔袋破损，应该采用的举措有：①要求在购进的包装材料的边、角加工成钝边、钝角；②在产品制造过程中留意挪位或搬运时的幅度，以防止过大的外力对袋表的互相摩擦冲刺而致受损袋表。
03
铝箔袋封口不严
通常有两种状况会造成封口不严：
①因封口线倾斜，导致铝箔袋口处有极细小部分未被密封完全；②在填塞内容物时产生封口处被水产品污染，致使热封效果不佳或有极细小的残存物夹存于封口线处。因此，在存储过程中易被病毒污染造成袋内水产品败坏。
为增加封口的热封质量，应该采用的机制有：
①正确操作真空封口机，保持袋内必定的真空度；②要求在水产品充填后，袋内维持适度的空间，通常控制内容物距袋口大约3-4cm，并保持袋子封口处清洁无污染。
此外，还应注意水产品软饮料的储存环境。一般规定在25℃以下的湿度条件下保存批量产品的储存环境还应做到定期对环境空间进行消毒水产品真空包装机械，以避免污染。
