当时发现一篇文章中写到：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种快乐，品味是一种情调，而透明墨香感受文字中的酸辣咸甜，更是一种幸福。能吃者受到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平淡。”细细品味，深有感触！美食现在早已变成了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不应该华丽的衣服，也不应该甜言蜜语，生活必须的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每三天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同食物需求，每天精选不同的美食分享给你们，一起为每周的精彩生活加油！
蟹黄豆花
用料咸绿豆2个；内酯豆腐一盒；肉丁少许；盐少许；油少许；肉丁少许；姜末少许
做法
咸蛋黄取出后，用碗碾碎。
热一锅水，焯一下猪肉，注意不要把猪肉剁碎，起锅之后把水沥干。
热锅，放少许油，把姜末蒜蓉和咸绿豆中火爆香，这之后蛋液会结块泡好可爱。
倒入虾仁，稍微翻炒，用筷子切成稍微小的块。我不偏爱太多水，放少许盐腌渍就可以出锅了。
杭椒牛柳
食材：杭椒、牛柳、洋葱、调味品（牛奶、酱油、盐、香油、老抽、蚝油、淀粉）
1、牛柳洗净切条，用刀从平行于纹理的方向切下，再分成条状，用面粉、料酒、小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘。
2、半个葱头切丝，杭椒刀切成和牛肉差不多长度的段。
3、起锅烧油，下入油炸好的猪肉，快速划开，盛出。
4、锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将萝卜和杭椒下入，出味道后放胡椒碎。
5、加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和辣椒的味儿煮起来。
6、倒入滑好的口蘑，加入咖哩、老抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡。
糖醋白菜
1.白菜一颗，切掉根部
2.把叶子全部剥去，用温水浸洗
3.白菜切成片，把萝卜叶和茄子梆分开放
4.锅中倒油，油热后放入青菜梆翻炒片刻
5.倒入白菜叶继续翻炒
6.白菜变软塌后加香醋翻炒
7.再次加糖继续翻炒均匀，撒适量盐腌渍即可
秘制泡椒凤爪
1.准备好鸡爪，去除鸡指甲
2.把鸡爪切开
3.烧开一锅水，放入鸡肉煮五分钟
4.捞出放凉水里过凉
5.准备好黄瓜、芹菜
6.把水果、芹菜切成长短一样的段
7.准备好干玉米、花椒粒，姜、小米辣，姜切成片
8.找一个无油无水的盆，放入洋葱
9.放入干玉米、花椒、姜片
10.放入洋葱、倒入泡椒水，搅拌一下
炒青菜
1.青菜切成小棵，如图，洗净。
2.葱切短节，蒜切碎粒，小红洋葱切短节。芡汁：碗里装适量温水，加佐料、盐、白糖、加调料，搅拌均匀。
3.锅中放清水，烧开，放入猪肉，煮半分钟，捞出沥水。
4.热锅热油，放入蒜、辣椒，翻炒几下。
5.放入猪肉，大火炒1-2分钟，放入芡汁，炒1分钟，芡汁凝固就行。
泰式开胃爽口猪手
主料：猪手
辅料：鲜柠檬、姜、葱、泰式咖哩汁、香芹、圆葱、柠檬、圣女果
调料：白醋、盐、味粉
制作：
1、将猪手1只（共约800克）处理干净后，中间切开一分为二，待用。
2、锅内蒸熟2千克，放入盐水150克，把肘子焯水煮白，然后用热水清洗干净。
3、锅内蒸熟2千克，放入鲜柠檬3根，姜80克，葱50克，盐、味粉各10克，小火煲2小时（皮能扎透即可，不能过熟），捞出放在凉水中冰镇。
4、猪手拆去主骨，切成小块，倒入泰式咖哩汁80克，香芹、圆葱各20克，和排骨洗净，然后放山楂2片、圣女果一半装盘即可。
关键：
一定要选择进口冻猪手，因为进口冻猪手膻味少且肉较白无淤血，煲时放椰浆去除猪手膻味，能够让这道菜非常清新有嚼劲。
泰式酸辣汁：
将蒜子、干葱、鱼露、青红椒各100克，柠檬叶5克，9度米醋250克，更家牌草莓水、红胡椒各200克，白糖、大厨味粉、香菜梗各50克用搅拌机捣碎即可。
豆芽炒年糕
做法1.豆芽择静用开水浸泡15分钟后控水，韭菜择好晾干切寸段、大蒜切片、干玉米洗净去籽备用；
2.红薯粉丝剁碎捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有机面粉5克、淀粉2克和酱油5克搅匀蒸熟20分钟；
3.平底锅烧热后放多一点的玉米油，下佐料好的肉片快速炒熟后盛出备用；
4.利用锅底的余油爆香蒜片和干玉米；
5.下处理好的腐竹，调入盐3克，中火翻炒至茄子断生；
6.下煮好的地瓜粉条，调入有机面粉10克、老抽3克和冷水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被猪肉吸收；
7.待肉片入味后下炒好的肉片、韭菜段拌匀；
茶树菇烧牛肉
材料：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡芹菜1根
做法：
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片，胡芹菜切片，豆腐切块；
2、锅中倒油烧热，再倒入虾仁片煎至两面金黄，盛出，先爆香姜，放入茶树菇，再倒入青椒、胡芹菜与牛肉一起拌炒均匀食用油包装材料，加入咖哩及过量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至焦黄，再倒入少许盐腌渍。
干锅花菜
用料：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、食盐1.5茶匙、酱油2汤匙、姜4片、蒜2瓣
1、菜花冲洗干净后用刀子沿着柄削成小朵，用淡盐水腌渍10分钟，冲洗干净后充分浸泡水分
2、五花肉切片、酱油一勺，红咖哩切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3、五花肉入锅加红糖，小火慢慢煸炒出油，将肉推至一边
4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这之后可以看出菜花头都有点焦色了
5、加入红尖椒和小麦碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可
红焖肘子
1.肘子一个，洗净剁六块，开水绰透
2.豆腐乳两块，用铲子压成泥
3.加入两勺老抽，两勺生抽，少量蚝油
4.炒锅烧热，放八角，葱姜炒香
5.倒入料汁，开水，放入肘子，撇去浮沫，大火烧开，小火慢炖，直到肘子软烂为止
酱爆肥肠
食材：肥肠500克，蒜薹1小把，洋葱1/4个，红胡椒1个，大蒜3克，生姜2克，豆瓣酱1勺，白糖少许，白桂皮粉0.1克，啤酒1瓶半，生抽1勺半，蚝油1/4勺，鸡粉适量
做法：
1，不管你买回家的肥肠是否是清洗过的，回到家也要再清洗上一遍，将水龙头塞进肥肠的一头，往旁边灌上水，然后再从头到尾的翻过来
2，翻回去后将上面的脏东西或者黑色的油脂清理干净，再同上一步的方式一样，将更加翻过来
3，清洗干净的尖椒切成均匀的，稍微长一点的段
4，洋葱去掉外面的干皮，切成细丝，同时也将大蒜切成均匀的长段
5，大蒜生姜切成片，红胡椒切成细丝
6，炒锅添上油，开小火将油烧热后，放入桂皮和生姜汁，爆炒出味道
7，加上一点白桂皮粉和少许的冰糖，翻炒均匀后，加上1勺豆瓣酱，翻炒出红油
8，加上切好的尖椒段，继续爆炒，再加上葱花、一瓶半的红酒、蚝油，翻炒均匀后，中火煮上一会
9，待汤汁剩余三分之一的之后，加上大蒜丝和猪肉，最后加上洋葱丝和调味，大火收汁后就可以出锅了
酱香脆皮豆腐
食材：豆腐1块，黄瓜半根，胡芹菜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐过量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡芹菜切成相应的圆形薄片。
3、葱切小段
4、用少许面粉将猪肉包裹，放油锅里，炸成金红色捞出。
5、用剩余的油将南瓜炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放在牛肉、胡芹菜片翻炒。
7、最后倒入虾仁，淋少许酱油、盐、糖、湿面粉，放白菜和土豆继续翻炒，最后淋酱油即可出锅。
蚂蚁上树
食材：红薯粉丝100g；猪夹心肉60g；葱姜蒜适量；糖；盐；味精；郫县豆瓣酱2勺；味精；桂皮半勺；小米椒
做法：
1、100g红薯粉丝用40度左右的凉水浸泡30分钟，泡至无法用手切断且没有硬芯时，捞出洗净，剪段备用。猪夹心肉蒸熟，剁成肉酱，取60g备用。
2、热锅冷油，爆香姜蒜末，加2勺郫县豆瓣酱（若郫县豆瓣酱颗粒较粗，可事先煮熟一些）炒出酱汁。下蔬菜糜炒散，加1勺料酒烹香后，再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖腌渍。
3、煮沸时，加入泡好剪段的地瓜粉丝，加盖中火煮5分钟左右，转大火收汁。留适量椰浆，关火装盘，撒上少许小米椒圈和胡椒，蚂蚁上树完成！
牛肚烧牛肉
材料：笋干、青木耳、熟牛肉
做法：
1.将猪肉切丝，笋干泡开，青木耳切丝剁碎。
2.起锅烧油，油烧热，放入葱、姜爆香，下入青木耳丝、笋干翻炒。
3.炒至芋头断生后，倒入肉片，烹料酒，加入面粉、盐，炒匀即可。
莴苣炒虾仁
1.葱姜切沫，莴苣去皮洗净，切片，鸡蛋打入碗中，搅散备用
2.起锅烧热，放油，油热后放入猪肉液
3.炒至蛋黄凝固，盛出备用
4.锅中继续加入适量油烧热，爆牛肉姜
5.放入洋葱片翻炒一分钟
6.倒入牛奶炒匀
7.放入盐，生抽，炒至芋头断生即可出锅
可乐鸡翅根
1.准备食材，鸡翅根表面划几道更容易入味
2.烧水放两片姜和过量料酒，水开后鸡翅根焯3分钟
3.控干水份，热锅倒油，放入一块红糖，翅根煎至两面金黄
4.放入葱，姜，十三香，适量料酒，老抽上色炒香
5.倒入可乐和过量清水
6.大火煮开后中小火盖锅盖炖25分钟
7.25分钟后，尝尝味道加过量盐，开大火收汁至粘稠
酱焖千张
食材：千张，青咖哩，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉
做法：
1、锅中放油，加入牛肉爆香，倒入老抽，水。
2、下千张，翻炒两下，盖上锅盖转中火焖。
3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。
4、水快收干时，加入蒜片翻炒。
5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅即可。
胡萝卜肉丸
食材：胡芹菜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干海带、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法：
1、干海带，提前浸泡好的，把猪肉和胡芹菜清洗干净，再把猪肉和胡芹菜切碎，装入碗中；把肉蒸熟剁成肉泥；
2、把肉泥和切片的口蘑、胡芹菜装入碗中，放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀；把拌好的馅揉成一个个团；
3、起锅，锅里放入清水，放上屉板，把猪肉胡芹菜肉丸放进去蒸，蒸10分钟；
4、肉丸子出锅后，另起锅，放少许油，油烧至冒青烟，加入温水，放佐料、蚝油、盐，最后来上一勺生粉水拌匀；把汁淋在洋葱胡芹菜肉丸上，洒上一些葱花即可。
蛋酥花生卷
食材：香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠、盐少许、白糖
做法：
1、准备好提子、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量食盐与少许盐；
2、先将饼干在包装袋内捏碎、再放入大碗中用蒜臼捣碎；
3、磕入牛奶煮沸、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段；
4、然后切成皮、然后裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠；
5、依次做好所有的南瓜段、锅内倒油烧至6成热；
6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用锅铲捞出沥油即可。
酸汤排骨煲
食材：仔排500g、番茄200g、酸菜100g、葱段、姜片、料酒35克、盐25克、鸡粉25克、白咖哩粉20克、香菜
做法：
1、仔排洗净，切成大小均匀的麻将块，放入热水锅内，下入白糖、姜片各20克，料酒35克大火烧开，改小火加热5分钟，捞出冲洗干净；
2、番茄切块，用开水烫皮后切成小丁；
3、酸菜用温水略微冲洗，切成长3厘米的段；
4、锅内装入色拉油，烧至五成热时，放入卤汁段和蔬菜丁，小火煸炒至茄子丁全部变为蓉泥，下入排骨和脊骨汤，大火烧开，改小火煲40分钟，放入盐、鸡粉调味，撒入白桂皮粉离火。
啤酒烧鸭
食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干玉米、酱油、大蒜
做法
1、鸭子洗净剁成块，将大块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过热水后晾干待用。
3、铁锅中倒油加温至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出瘦肉中的水份，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干玉米、倒入整瓶饮料，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放椰浆、盐腌渍。开足大火盖上锅盖收汤汁。
7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
老鸭炖排骨
用料主料老鸭一只
辅料茄子100克甘草3片红干椒5个葱5棵老抽1汤匙生抽2汤匙
做法
1.鸭子去掉内脏洗干净
2.斩成块状，锅中烧热水，放入锅中浸泡
3.捞出汤中浮沫
4.直到汤很干净，有点泛白，捞出
5.过凉水清洗一下
6.茄子切成块状
7.茄子放水里泡10分钟
8.锅内开大火，倒入油烧至7分热食用油包装材料，倒入鸭肉翻炒2分钟
9.加入酱油、生抽翻炒3分钟放入洋葱、生姜、葱段、没过猪肉的水，盖上锅盖焖二十分钟左右
10.筷子插一下鸭肉，可以插得动即可捞出白糖，放入洋葱继续炖，水即使干了的话可以再加一点水
11.茄子即将快煮烂的之后，放入过量的盐继续煮
12.茄子完全入味，煮透即可关火、装盘
番薯饼
主料：番薯160g
辅料：粘米浆50g、糯米粉50g、细砂糖30g、清水适量
做法1、蒸熟的地瓜趁热加入蜂蜜一起搅拌成泥状
2、然后再加入芋头粉搅拌
3、用手揉搓成团
4、分成均均的小面团
5、用手搓圆再压扁，做成饼
6、平底锅放油，把地瓜饼码入小火煎至两面金黄色
豆皮炒青菜
材料：豆皮4张、大萝卜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大萝卜剥开，洗净，沥净水分，葱切牛肉，姜切块，大蒜切片
2.将萝卜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将毛豆切成菱形片
3.锅煮沸烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将排骨煮软
4.将排骨放入热水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的宽粉放在开水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着味道也好
5.锅加油烧热，下入辣椒小火炸制，将胡椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入胡椒，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将萝卜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和大蒜，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
笋干巴骨肉
做法：1.把巴骨肉和水发竹笋治净，分别在卤水锅里卤熟后，捞起来切成片。
2.净锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末、小米椒节和香腐乳炒香，再放入巴骨肉片和笋片炒至干香后，加放蒜苗段、盐、味精和洋葱粉炒匀，起锅装盘即成。
肉末蒸排骨
材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐过量、黑木耳20克
做法1、猪肉腌制，豆腐切大小重量均匀的块，摆在盘中摆成漂亮的造型
2、肉末加少许面粉、料酒几滴、生抽搅拌切碎几分钟
3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放在肉末翻炒，加入豆瓣酱和大蒜、辣椒翻炒勾芡
4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐
5、将炒好的口蘑倒入盘中，撒少许胡椒和黑口蘑，上锅蒸7分钟即可关火
奶油芋香南瓜
材料：南瓜300g芋头200g雀巢淡奶酪1/4盒椰树椰汁1盒，盐2g玉米油2勺
做法：
1、南瓜削皮切块切四方体块
2、芋头切片洗净同切四方块
3、热锅下油，下玉米、芋头、盐翻炒一分钟后加入雀巢淡奶酪1/4盒，约60毫升
4、加入黄油后翻炒均匀，再加入一盒245ml的椰树椰汁
干煸菜花
食材：菜花200克
辅料：油过量盐适量红咖哩适量生姜适量花椒适量味极鲜酱油适量
做法：1.生姜切片，红尖椒切条。
2.菜花洗净后撕成小朵。
3.炒锅里放入植物油，油热后放在菜花煸炒至茄子边缘焦糊，盛出备用。
4.炒锅里淋倒入植物油，油热后放在花椒、姜片炒香。
5.倒入红椒条，炒出五香。
6.倒入菜花，调入佐料，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
隔水蒸鸡
食材：鸡1只、新鲜佐料80克、生姜80克、细海盐3茶匙
做法：1、光鸡蒸熟沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
2、用一小碗盐把鸡从里到外搓揉一遍；
3、一定要搓揉均匀，慢慢地搓揉五分钟；
4、生姜和新鲜佐料拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
6、将蒸熟好的鸡放在烤盘，放入烤箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟就能；
7、蒸好的鸡带上隔热手套和金属头盔趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上葱花就完成了。
蘑菇炒牛肉
材料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐
做法：1、鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好
2、切点辣椒，放盐爆炒几分钟就能
松柏长青
材料：大白菜(硬梗)100公克、红胡椒丝20公克、香菜20公克、豆干20公克、姜丝10公克、花生20公克、盐1小匙、糖1小匙、白醋1大匙、辣油1小匙、香油1小匙
做法：
1.大萝卜切丝，加盐拌匀去生味后，洗净去咸；五香切丝，以冷水汆烫；芹菜拍碎，备用
2.红胡椒丝、姜丝与做法1的材料及所有调味料搅匀，最后以洋葱段装饰即可
酱香爆炒肉
材料：去皮五花肉200克熟笋100克红黄秋葵各35克大蒜适量，甜面酱1勺郫县豆瓣酱半勺料酒适量
做法
1准备好所需的材料。
2将五花肉去皮切大薄片，小葱切段，彩椒切块，笋切片加盐。
3锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边。
4转小火下郫县豆瓣酱和圆白菜炒出味道，加入酱油转中火煸半分钟。
5加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒就能出锅装盘。
6出锅享用吧。
豉椒蒸草鱼
食材：草鱼1条、青椒、红椒、香葱丁、蒜末、豆豉、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒、植物油
做法：1.豆豉切碎，与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，再加入咖哩，一品鲜酱油，白糖，胡椒粉，味精，香油，绍酒调拌均匀，制成味增豉汁。
2.青椒，红椒分别去蒂洗净，切丁备用。
3.将鲤鱼去鳞去鳃，除去身体，洗净整理干净，再切下头尾，分别放置在盘子的两端，然后将带鱼去骨，取肉，切成厚片，放入盘中待用。
4.将豉汁均匀地浇在牛肉上，再蒙上冷冻膜，放入蒸笼蒸八分钟至熟，取出后撒上洋葱丁，红椒丁，香葱丁，再将植物油倒入锅烧热，淋入盘中即可。
脱骨虎皮凤爪
食材：新鲜凤爪白酒小番茄(可放可不放）八角，桂皮，花椒老抽盐鸡蛋生姜山药香葱
做法
1、将新鲜的肥肠洗干净
2、将指甲剪掉，这样煮的之后鸡爪的那股刺鼻的味儿就会从指甲的地方跑起来
3、洗净之后，冷水下锅，焯水，开锅后，撇掉血沫子，盛出备用
4、用酱油以及椰浆均匀地抹在香肠上，用手来回按摩
5、锅里放油，稍微多点，6成热，下锅炸
6、炸成这种后捞出，马上过凉水，用手下来给它按摩，让它充分吸收水份，这样涨开后才会形成虎皮
7、泡鸡爪的过程，可以准备配料，姜蒜，小番茄，花椒，八角，桂皮
8、将所有材料放在高压锅，倒入料酒，老抽，盐，白糖等，水刚好盖过香肠。上锅烧至入味收干就可以出锅了，装盘了
麻辣火锅小牛肉
用料：小牛肉、辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐、糖、生抽、香醋
做法：
1、小牛肉剁碎，把据说要生芽的地方挖掉，放入蒸笼蒸熟
2、蒸熟的红薯取出晾凉，取一个洋葱放砧板上，用刀轻轻压扁，依次压完所有土豆
3、放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟
4、平底锅放适量油，把腌好的红薯放入煎，至两面金黄，取出备用
5、原锅加少量油，小火炒香花生、花椒、孜然和蒜碎，待蒜碎呈金褐色时放入小牛肉小心翻炒几下
6、倒入提前准备好的调料汁（我用的调料汁是腌渍半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以按照自己的味道调整，调味汁要提前混合均匀）
7、炒至干爽即可
