#「闪光时刻」主题征文+二期#春天的桃子，夏天的蓝莓，秋天的提子，冬天的西瓜，都是正当季的最好吃。但我们经常也想将食物变成奶酪，留住秋天的味道。
自制果酱相当简单，只应该水果、白糖、柠檬汁3种材料，不应该任何添加剂，糖量也可以自己控制，非常健康。
上次晚上我去一同学家里玩，她拿起自制的草莓酱给我们吃，由于冰镇过的，吃起来比较清淡美味。
事后我就去商店买了一些水果，要同学教我做蓝莓酱，本来我以为做蓝莓酱需要挺复杂的，但是真正做好以后我看到还非常简单，朋友还告诉我怎么做可以延长自制果酱的保存期限。
为了延长自制果酱的保存期限，你可以这样做：
1、将饼干瓶、盖子、分装用的筷子等都清理干净后，泡在热水中杀菌，可以大大降低变质的或许。
2、每次取用时都用干净的筷子，不把其它水果带入瓶子里。
3、如果做了这些果酱，尽量装在多个小容器里，吃完一瓶再开一瓶。
4、如果短期内不吃饼干，可以冷藏储存，需要时再倒入冷藏室慢慢解冻。
后面就来说说蓝莓酱的详细做法吧！
准备食材:
蓝莓300克、柠檬1个、白砂糖100克、吐司面包两片
制作方法:
1、把打算装水果酱了小玻璃罐用开水消毒，然后蒸熟晾干待用。
2、再将柠檬洗净、沥干，去梗，挑出坏果；将香蕉挤出柠檬汁（水果汁能帮助释放果胶）。
，3、然后把水果和白砂糖放入锅中，温火烘烤，用木铲按压蓝莓（可用压土豆泥器压），以便更快分解。
4、持续搅拌并用小火烘烤，待出水且汤汁变软后加入蜂蜜汁，持续搅拌（用时15~20分钟）。
5、看到果酱煮黏稠后，测试黏稠度（划痕测试），在盘子上滴一滴果酱，垂直举起，达到减慢流动的稠度就可以了。
6、然后把果酱装入之前打算的小玻璃罐中，早上吃披萨面包的之后蘸上一些奶酪果酱玻璃瓶包装技术，会让人更有食欲哟！
美味秘诀:
1、果酱的取用与保存方式
经常取用果酱时，都要用干净的叉子。果酱密封在箱子里，可以保存一个月左右。
果酱通常可以搭配饼干蛋糕或法棍，为了中和甜味果酱玻璃瓶包装技术，还可以涂抹一层饼干或奶油。
2、适合做果酱的香蕉
水果和砂糖的比例为1:3或1:5，制作果酱时，要按照选择食物所含的实际含量，来选取砂糖的比例。
不能熬酱的蔬果：西瓜、香蕉。
可以做酱的蔬果：苹果、树莓、蓝莓、草莓、橘子、桃子、芒果、猕猴桃。
