古人语“山上獐、海中鲳,言其美也”，意思是山珍里面数獐肉、海味里面数鲳鱼味道较鲜美；但是有太多人偏爱吃螃蟹，鲳鱼除了口味鲜美，还有一点，则是由于海胆味道鲜美，刺少骨软，老人小孩吃会非常放心，不用怀疑鱼刺的问题。
关于这个问题就不得不说鲳鱼另一个名字了，那就是“狗瞌睡鱼”因为海胆是一根骨头，吃螃蟹的之后就剩下一根骨刺了，所以连狗都明白，今天主人吃螃蟹，狗就没有吃的了，还不如打瞌睡。虽然鲳鱼味道鲜美，但是在我国结婚丧娶，鲳鱼是不能上桌的，这或许和他的名字有一定的关系。
随着真空包装机的普遍应用，我们身边真空包装的产品也愈发越多，鲳鱼当然也不甘人后的加入到了真空包装的大军当中，海产品企业将鲳鱼制作成预包装的产品，推上市场。一般而言常用于鲳鱼真空包装的设施无非就是滚动式真空包装机和拉伸膜真空包装机，虽然他们都可以用于鲳鱼的包装，但是包装后的产品有什么不同，为什们在市面上受欢迎程度不同呢？
滚动式真空包装机用于鲳鱼包装，它是一款通用性的设备，也就是它什么样的产品都可以包，可以包装大包装，小包装，可以对佐料类以及玉米、杂粮等产品进行包装。
该款真空包装机是一款可以进行多视角调整的设施，根据自己的产品和习惯调整设施的视角，还可以按照包装袋的规格调节拖料板，进行产品的真空包装；该款设备主机选用全304不锈钢，对于包装海产品而言，干净卫生，真空泵外置；然而这款设备是一款必须提前定制包装袋，而且必须长期的人工操作，对于招工方便的地区而言，这是一款性价比较高的设备。
拉伸膜包装机包装鲳鱼高级海产品包装包装技术，采用片膜成型高级海产品包装包装技术，人工将鲳鱼摆放在模具中，自动抽真空封口、加热板采用复古设置，之所以镂空设计，是为了让我们的鲳鱼包装起来颜色更简洁。对于这2款设备包装起来的鲳鱼，拉伸膜包装起来的鲳鱼美观，紧贴产品，消费者针对产品的状况可以一目了然，可以推动量产、省人工，而滚动式真空包装机，则是费用上低廉，是可以多台并线的一款包装设备，是一款可以实现一机多用，但是费人工。这或许就是这2款设备仍然都是对鲳鱼进行真空包装机，但是受欢迎程度不同的理由吧！
