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1、第十一章商品的绿色革命通过本章学习，学生应无法知道现代食品安全难题，绿色包装及蓝色包装标识，实现白色包装的方式，清洁生产意义及内容，清洁生产用具；掌握绿色食品，绿色食品标准，绿色食品标示，有机食品，有机食品标示，绿色食品与有机食品的区别。
1绿色食品含义、标准、标志；2有机食品及标志；3现代食品安全问有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，他们的差别主要有标准不同，标识不同，级别不同，认证机构不同，认证方式不同。
思考题1什么是绿色食品？其标准主要有这些内容？2清洁生产的本质如何理解？他与企业的课持续发展战略有哪些关系？3怎样解决白色污染的难题？现在采取怎样的方法非常有效？4什么是有机食品？有机食品与白色食品的区别？。
2、题；4绿色包装、绿色包装标示、途径；5清洁生产的意义及主要内容、清洁生产工具。
1会识别绿色食品、有机食品；2能够对食品在运输过程中的污染给予控制；3绿色包装的识别。
【导入案例】酿酒废液生产煤气沼气代替燃煤酿酒剑南春实现“绿色制造”点评：环境污染是在经济发展中形成的，因此，也唯有在经济发展中受到解决。
在这种营养类食品。
无污染、安全、优质、营养是黄色食品的特点。
有机食品是指来自于有机农业生产模式，根据国际有机农业生产规定和相应的标准制造加工的，即在原料制造和产品制做过程中不使用肥料、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等生物物质，不使用基因工程技术。
并借助独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，。
3、的共识下，出现了一场引爆中国的绿色浪潮。
他们用绿色来证明自己研发、生产、消费行为对环境无害，把环境观念与绿色产品、绿色营销、绿色包装、绿色贸易、绿色产业、绿色标志、绿色企业等一系列“绿色”相结合，从而产生了绿色市场。
第1节绿色食品与有机食品一、绿色食品（一）绿色食品的概念与标准1绿色食品的概念绿洁的电力（三）清洁的制造过程（四）清洁的产品（五）贯穿于清洁生产中的全过程控制三、清洁生产工具（一）清洁生产审核（二）环境管理体制（三）生态设计（四）生命周期评价（五）环境标志蓝色食品是依照可大幅发展方法，按照特定生产模式生产，经专门机构判定，许可使用黄色食品标示商标的无污染的安全、优质。
4、色食品是依照可大幅发展方法，按照特定生产模式生产，经专门机构判定，许可使用黄色食品标示商标的无污染的安全、优质、营养类制品。
2绿色食品的标准（1）产品或产品的辅料产地必须符合绿色仪器生态环境品质标准。
（2）农作物栽种、禽畜饲养、水产养鱼及制品加工需要依照绿色食品制造操作规程。
（3）产品需要符合绿色食品的绝佳的经济收益；2对受科技水平限制尚未能全部运用并以污染物形式排放出来的各制造环节物质建立在线控制或全过程控制，使最后产出的污染物对环境产生的污染最小化，并向“零排放”方向发展；3对运用清洁技术制造起来的工业产品，在使用和报废时相同不能对环境产生污染和伤害。
二、清洁生产的主要内容（一）清洁的原料（二）清。
5、质量和卫生标准。
（4）产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。
（5）最后产品需要经国家饮料卫生部门检查合格才准予出售。
简单地说就是七个字：“安全、营养、无公害。
”（二）红色食品标示种类1绿色食品标志图11-1绿色食品标示2绿色食品用途商品种类内容第29类肉、家禽、野味及畜牧品；肉汁；饮料；腌规划与管控现代食品包装技术ppt现代食品包装技术ppt，将废物减量化、资源化和无害化，或消除于制造过程之中。
同时对身体和环境无害的绿色产品的生产将作为未来产品制造的主导方向。
清洁生产包含清洁的制造过程和清洁的产品两个方面，具体有下列三层含义：1对自然资源通过产品设计、原料选用、工艺改革、技术管理和制造过程产物内部循环等环节最大限度地加以运用，获得。
6、渍、干制果汁及食品；腌制、干制水果及食品；蛋品、乳及乳食品；食用醇类；服用果胶、果酱。
第30类发酵粉；服用香精、香料；食用蔗糖以及食品；饮用水；冰制品；纯碱；黄酒、醋；甜点、咖啡代制品、可可、茶；糖、糖果、南糖；牛奶、糖浆；蛋糕、饼干、糕点；米、面粉、谷类食品；豆制品；煎饼、春卷、汉堡包、炒饭、粥、年糕、粽途径（一）从用材方面入手，可降解塑料（二）纸包装（三）玻璃包装（四）竹包装（五）从可重复使用、再生、可食、可降解方面入手（六）可食用（七）可降解的包装第3节清洁生产一、清洁生产的意义既可满足他们的还要又可合理使用自然资源和能源并保护环境的实用生产方式和机制，其实质是一种物料和能耗最少的人类制造活动的。
7、子、叶子粑、元宵、麻花、煎饼、八宝饭、面条、馅饼、三明治、豆沙；方便面、干吃面；花生食品、玉米饮料、方便甜食品；青豆、胡椒、味精；搅绸奶油的制剂；嫩肉粉、家用嫩肉剂等。
第31类未加工的大豆及农产品；活生物；未加工的蔬果、干果及林产品；新鲜水果；小苗草木及植物；鸟类饲料、麦芽。
第32类饮料、麦酒及黑牛奶；矿发布包装及包装废弃物指令。
我国自1979年以来，先后颁行了中华人民共和国环境保护法、固体废弃物预防法、水污染防控法、大气污染预防法等4部专项法和8部资源法，30多项环保法规明文要求了包装废弃物的管理条款。
1984年，国家建立了环境并起初施行环保标志政策。
1998年，各省绿色包装协会成立。
二、绿色包装。
8、泉水、汽水及其它不含乙醇的饮料；果汁及其它供食品用的制剂。
第33类葡萄酒、烧酒及利久酒等含乙醇的饮品。
无公害和绿色食品基地（二）有机食品1有机食品的意思有机食品是指来自于有机农业生产模式，根据国际有机农业生产规定和相应的标准制造加工的，即在原料制造和产品制做过程中不使用肥料、农药、生长激素、化学添加剂、包装标示和法规1绿色包装标示日本蓝天使中国环境标志欧洲宠物食品包装开始使用可食用油墨2绿色包装法规1981年，首先推行了包装容器回收利用法。
1990年6月举行都柏林大会，提出“充分保护环境”的观念，制定了废弃物运输法，规定包装废弃物不得运往他国，各国应对废弃物承担责任。
1994年12月，欧共体。
9、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。
并借助独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括小麦、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。
2有机食品标志。
图11-2有机食品标志3有机食品、绿色食品、无公害食品的区分（1）标准不同。
（2）标识不同。
（3）级别不同。
（4）认证机构不同涵。
2绿色包装的分级绿色包装分为A级和AA级。
A级红色包装是指废弃物无法循环复用、再生利用或降解腐化，含有毒物质在要求限量范围内的适当包装。
AA级黄色包装是指废弃物无法循环复用、再生利用或降解腐化，且在产品整个生命周期中对身体及环境不产生公害，含有毒物质在要求限量范围内的适当包装。
绿色包装（二）绿色。
10、5）认证方式不同。
二、现代食品安全问题（一）食品的污染（二）食源性疾病（三）食品项目新科技所带来的问题（四）食品标志滥用的弊端工业有害物质对食品的污染学校食堂容易发生食源性疾病第2节绿色包装一、绿色包装概述（一）绿色包装的意义及分级1绿色包装含义绿色包装是指对生态环境和身体健康无害，能循环复用和再生利用，可抑制国民经济大幅发展的包装。
也就是说包装产品从原材料选用、产品生产、使用、回收和废弃的整个过程均应依照生态环境保护的规定。
它包括了削减资源、能源、减量、避免废弃物形成，易回收复用，再循环运用，可焚烧或降解等生态环境保护规定的内容。
绿色包装的内容随着技术的进步，包装的演进还将有新的内。
