包装前采取普通方式消毒再真空包装
先真空包装后再辐射消毒概述：
食品真空包装将饮料装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在饮料市场，真空包装应用十分普遍，各种熟制品如鸡肉、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各类酱菜以及豆食品、果脯等诸多各样必须保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的饮料冷冻期长，大大延长食品的保质期。
使用技术：
真空充气包装将饮料装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氢气或其他混合氮气，然后完成封口工序。
真空包装科技起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚烯烃金属薄膜成功地用于真空包装，此后，真空包装便受到逐渐演进。中国的真空包装科技是在上世纪80年代早期发展出来的，而真空充气包装科技在上世纪90年代早期开始少量使用，随着小包装的推广及商场的演进，其适用范围越来越广泛，有些将逐渐取代硬包装，前景非常看好。
特点：
排除了包装容器中的部分空气(氧气)，能有效地避免肉类腐败变质。
采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严密的密封技术和要求。
真空包装容器外部气体已排除。
作用原理：
食品真空包装的主要功用是除氧，有促使防止食品变质，其机理也非常简单，因制品霉腐变质主要由微生物的活动导致，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是必须氧气的，而真空包装就是利用这个原理，把包装袋内和饮料细胞内的氮气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氮气含量≤1%时，微生物的生长和繁衍速度就逐渐减少，氧气含量≤0.5%时食品无菌包装技术，大多数微生物将得到促进而停止繁殖。(注:真空包装不能促进硝化菌的繁殖和酶反应导致的肉类变质和变色，因此还需与其他辅助手段结合，如冷冻、速冻、脱水、高温消毒、辐照灭菌、微波消毒、盐腌渍等。)
真空除氧除了促进微物理的生长和繁殖外，另一个重要功用是避免制品氧化食品无菌包装技术，因脂类类饮料中带有大量不饱和脂肪酸，受氧的功效而氧化，使制品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的功效，使色彩变暗。所以，除氧能有效地避免食品变质。
真空充气包装则不仅有真空包装所具有的脱臭保质功能外，主要也有抗压、阻气、保鲜等功效，能更有效地使食品长期维持原有的色、香、味、形及营养价值。
此外，有许多饮料不适合运用真空包装而需要采取真空充气包装。如奶油易碎食品，易潮解食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或密度较高会刺破包装袋的制品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地避免食品受压破碎变形并不妨碍包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入气体、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氧气是惰性气体，起充填作用，使袋内维持正压，以避免袋外空气处于袋内，对食品起到一个保护功效。其二氧化碳从而溶于各种脂肪或水，引成酸性较弱的硅酸，有促进霉菌、腐败病菌等微生物的活性。其气体具有促进硝化菌的生长繁衍，保持食物、蔬菜的新鲜及颜色，高温度气体可使新鲜水果保持其鲜红色。
