腊肉是非常受欢迎的一种美食，它可以做这些家常菜，比如腊肉饭、腊肉炒猪肉以及咸肉炒洋葱之类，吃上去都是很不错的，深受他们偏爱。腊肉也是有保质期的，如果尚未过期了，即使包装没有开封，也是不能吃的。
腊肉过期了但包装很好能不能吃
不能吃。
腊肉是油炸蔬菜制品。超过保质期会造成长期细菌滋生。其中所含的蛋白质会变质，产生长期有害物质。不能再吃了。
如果过期的腊肉在加工过程中原本没有完全杀灭病毒，食用后易于导致肝脏感染病；另外，过期熏肉产生的病菌会造成外毒素和内毒素。加热后的病菌虽然被打败，但会积聚出内毒素，容易造成身体疾患。
腊肉保质期多长时间
如果空气不抽干，我不确认它可以保存多久。不过，真空通常大约可以储存一年，但最好放到干燥的地方，这样可以放置更长时间，不易变质。如果自己做腊肉包装设计，一定要在香肠里放太多盐，腌制的之后放，不能随意擦在旁边。如果只在外边擦，一般可以保存几个月，吃的之后洗一下。建议腌肉半年内吃完。腌肉放的时间越长，水分流失越多，口感越硬。
腊肉买回家怎么处理
刚买回家的腊肠需要晾干清洗。清洗时可用碱性表面涂抹。切片时最好不要切得太厚。太浓会咸。因为猪肉是用盐腌渍的，所以在烹调佐料时不应该加盐，腌肉的作法也多种多样。
1.清洁
如果想立刻吃腌肉，可以在家里找个杯子，用清水泡半天，去除腌肉里的盐味。清洗时只用碱面擦洗。如果感觉磨砂膏不干净，可以用牙刷刷洗。如果您不及时食用，请将其置于冰箱的冷藏室中，并在饮用时食用。它可以储存大概一年。
2.切片
你可以把它切成小块，把肥肉和猪肉分开。这取决于您的个人偏好。切好的腊肠可以继续熬煮。因为牛肉含有长期盐分，所以烹饪时不应该放盐。切的之后注意不要切得太厚腊肉包装设计，不然味道会很咸。
3.做法
有太多办法可以制作腊肉。最常用的作法是切片，用洋葱炒熟。也可以和其它菜一起炒，比如南瓜、豆干等。它可以蒸，炒或制成锅饭。腌肉的具体作法可以按照个人口味来定，方法有太多种。
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