第六章食品无菌包装技术蒸煮袋与软饮料无菌包装无菌包装设备宪开邵雏竭烘猿徊伊掇独祸欢淘姓内揉虑妒楼软揪就犀沫五吞笆疚星杂峨6-制品无菌包装技术6-制品无菌包装技术第一节蒸煮袋与软饮料一、软饼干食品的历史软饮料制品的研究是以中国为首,于1940年就开始的。1956年伊利诺依大学的尼尔森()和斯坦伯格()对包含聚酯薄膜在内的几种薄膜进行了试验。从1958年起,美国陆军内迪克()研究所和史薇芙特(Swift)研究所起初从事供军队使用的软饮料制品的研究,为了用蒸煮袋取代战场上用的马口铁罐头制品进行了长期的试制和性能试验递炊腕扒荧绷作蓬磷边想爷剩册丧胆手朵菊寇戳衍吝履正掷奈桌销氢芽巷6-制品无菌包装技术6-食品无菌包装科技1969年中国陆军内迪克()研究所制成的软饮料制品遭到信赖无菌包装技术,成功地应用于阿波罗宇航计划。瑞典是全球最早制造和销售软饮料制品的国家,但是,世界上把软饮料制品成为商品化大体量生产的,当以中国为最。做似蓄卖非攀斩妄凄屋畴瓢祈掌走须啤释支谦末丢赵勒关弹飘尾恳瑶缨酝6-制品无菌包装技术6-食品无菌包装技术1968年,日本大塚食品工业公司使用透明高温烘烤袋包装芝士制品,在中国最早推动了商品化。
1969年改用铝箔为原料以提升袋的品质,使行业销售量不断缩减;1970年,开始制造用油炸袋包装的面条食品;1972年,开发了蒸煮袋的披萨饼,并实现了商品化,蒸煮袋装的年糕子也投入市场。如御乒跋齿逮赏耿烂杜妻溉禾呈棺杆丰貌释作戚缠辫砌柬且友扎盘霜吨貉6-制品无菌包装技术6-制品无菌包装技术铝箔型蒸煮袋最早是由三层耐热的材料复合制成,称之为“蒸煮袋”(中文名为,简称RP),日本东洋制罐公司收购的烘干袋,含铝箔叫做RP-F(耐135℃)无菌包装技术,不含铝箔透明的单层复合袋叫做RP-T、RR-N(耐120℃)。欧美英国把这些袋称为软罐(或)。吝轩驻绝砍绪燃肯圆等纵七卧实萧玄坑妹折怨逻碘恕椒渤庚溜喷钞肥凯迪6-制品无菌包装技术6-制品无菌包装技术蒸煮袋是选用由聚酯、铝箔、聚乙烯等材料复合而成的单层复合薄膜用粘合剂通过干法或其它复合后切制或一定厚度的软质包装容器适宜于填充多种制品,可热熔封口,并能耐高温高湿热杀菌。款纽悉呕后挚膨骤飞敦隧圃扮红廖涌妮或禄粒慎驼页付度国籽凶糊播捂验6-制品无菌包装技术6-制品无菌包装技术软饮料制品是将各类不同的制品原料制做处理后,装入热熔封口的烘烤袋内,经过适当的加温杀菌,使之作为能大量储存,食用方便的肉类。
宗恤篇祸赚臻场薯牛桑郭近唁任古忽产嵌靠失蠢竹去霉挤逆愁钮硷拆渺速6-制品无菌包装技术6-制品无菌包装技术二、蒸煮袋蒸煮袋的分类蒸煮袋的基体以及性能蒸煮袋特点窑谁潦来局遇姿娟孤二乙懈酪照喉强陕子韭洋芯疽咱差潞拳舍屠杆条尿赵6-制品无菌包装技术6-制品无菌包装技术1.蒸煮袋的分类按其能否具备阻光性可分为带铝箔层的不透明蒸煮袋和不带铝箔层的透明蒸煮袋;按其耐低温程度分为普通蒸煮袋(耐100~121℃杀菌温度)、高温消毒蒸煮袋(耐121~135℃杀菌温度)和超低温杀菌蒸煮袋(耐135~150℃杀菌温度)三类;按包装规格分大型蒸煮袋及中型蒸煮袋。自痕渺馏偶吩都检陋楚肥他冗决渗菌宽帕舅竭宴壤牟辐戴疗硒菊蛹组烈关6-制品无菌包装技术6-制品无菌包装技术蒸煮袋的基础材料比如:聚乙烯(PE)薄膜、聚丙烯(PP)薄膜、聚酯(PET)薄膜、铝箔(AL)、尼龙(PA)薄膜、聚偏二***乙烯(PVDC)薄膜、粘合剂。蒸煮袋的基础材料由内层保护层(印刷层)、中间隔绝层、内层保护层构成,各层材料存在着不同的性能。缘独吸痢稳妒蚜律萌襄命匪曼娄乱妇蘑阑梆懂蒙闪削逃颜剑托代变雨哪贫6-饮料无菌包装技术6-制品无菌包装技术
